“华味记”来自澜海生态农业（杭州）有限公司，也是“每满生活”平台上颇受欢迎的“鸭香记”酱鸭的同门兄弟。

与酱鸭一样，“华味记”香肠的原料全部来源于企业自有养殖基地，坚持只用新鲜猪肉制作。

销售经理陈涛介绍，今年“华味记”香肠主要选用两种优质猪种：黑猪与金乌猪。金乌猪以中国四大名猪之一的金华两头乌为基种，经过多代选育而成，通体乌黑，肉质呈现细腻的大理石花纹，脂肪含量比普通猪肉高出约三倍。而黑猪肉中鲜味氨基酸的含量也更胜一筹。

“不管是黑猪还是金乌猪，吃起来都肥而不腻，越嚼越香。”陈涛说，这些猪在千岛湖源头的瑶山乡散养，整天在山林间活动，运动量足，肌肉紧实、口感弹嫩。

而且，“华味记”遵循纯天然谷物喂养，瓜、番薯、玉米、鲜草等天然谷物杂粮是它们的主食，这样长出的肉质更健康。

除了原料，香肠好不好吃，还得看肥瘦配比和调味。

“肥肉多了腻，瘦肉多了柴。我们坚持3:7的比例，让油脂和肉纤维完美融合，瘦而不干、香而不油。”陈涛说。

调味方面，“华味记”延续传统杭派风格，只加适量黄酒、盐与糖，突出肉的本味，回味中带着淡淡甘甜，空口吃也不觉得咸腻。

当然，一串色、香、味俱全的香肠，最后一步还得交给太阳和风。

灌好的香肠用天然肠衣包裹，在露天环境下晾晒至少一周。晾晒也有讲究：“最好在上午8点到10点、下午3点到5点晒，正午太阳太烈，要移到阴凉处。”陈涛说，等到香肠摸起来外干内润、软硬适中，就可以食用了。

香肠的食用方法非常简单，整条温水洗净后，切成薄片，可蒸、可炒、可焖饭。

除了经典原味，陈涛此次还特别为商报读者准备了老底子酱味香肠，复刻传统酱香,两款均可在“每满生活”平台下单。