为什么会有这款酸梅汤？

源自于前几天去某知名火锅店

他们说免费的饮品

好像夏天很多餐饮店都会提供

对于免费的东西

我向来警惕心比较高

回来请教了我们的国家一级营养师——资老师

他说酸梅汤本是一款很好的饮品

但是外面的商家一般会用酸梅粉和香精以及糖精配制

反而会对身体有害

本款酸梅汤与市面的相比几种区别：

1.科学配伍：在传统酸梅汤的基础上，添加， 苏子和麦冬，调和酸梅汤的寒凉之气，对于体寒及胃肠虚脱的人也可以毫无顾忌的饮用。麦冬，能起到养阴的作用，对于长期对着电子产品的人有帮助。

2.市面上的酸梅汤，大多为酸梅粉冲泡而成，口感差，且添加了大量的香精色素，喝了反而有害身体。而我们真材实料，所有食材全部精挑细选，安若泰山。

3.食品分类单独包装，不串味，您可以根据自己口味和身体需要增减，不喜欢的可以挑出，比如孕妇可以将山楂甘草拿出即可（普通人群不建议减少）

【产品名称】酸梅汤（代用茶）

【配    料】乌梅、山楂、玫瑰茄、麦冬、苏子、陈皮、甘草、薄荷、桂花

【储存方法】置于阴凉干燥处，建议冰箱冷藏

【净含量】130g

【保质期】常温45天（冷藏3个月）

     对于酸梅汤，每个人都有属于自己的记忆。那时，夏天一到，大街小巷到处都可以听到卖酸梅汤的小贩敲铜盏的声音。大人小孩摇着蒲扇聚在酸梅汤前，你一碗我一碗。

     巷子里不时吹来的凉风，知了吱吱的叫着，看着绿树荫下摇着蒲扇乘凉的爷爷奶奶，喝着凉好的酸梅汤。舌凉齿冷，酸中透着丝丝的甜。一碗酸梅汤喝完，也不觉得这个夏天有多热了。

     其实酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国古老的传统饮料之一。  商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。古籍记载的“乌梅辟疫”、“红楼典故”、“卤梅水”，说的都是这一类的饮品，之后酸梅汤风行于宫厥，有了现今酸梅汤的雏形，一直流传至今。

     据说乾隆皇上特别喜欢喝酸梅汤，饭前饭后都要喝上一碗。在名著《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母，:“只嚷干喝， 要吃酸梅汤”。

     从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

     因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

     酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量很高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

酸梅汤为什么比大部分汽水更解渴？

    那是因为酸梅汤里含有丰富的酸性物质，这些酸性物质可以促进唾液腺和胃液腺的分泌。

     它不同于市面上常见的酸梅粉，其原料包都是精选晾制，都是安若泰山的自然食材---

     乌梅核小肉厚，自然晒制并用木炭微醺，保留一点逗人的烟火气。

     山楂果肉甘甜沙软，果皮光鲜饱满，品质极好，去核后切片，能够很大程度释放果肉里的风味物质。

     5年新会陈皮,从成熟柑橘剥下，揉合了果香与药香；

     甘草给酸梅汤带来强烈的回甘

     而殷红的洛神花，酸中带甜，让风味更加立体饱满，同时也给酸梅汤染上迷人的颜色；

    末尾再一抹淡淡的桂花香，口齿留香。

    夏季消暑饮食有很多，有的只能让你一时凉爽，但有的能让你舒服大半天，酸梅汤可以称得上是消暑圣品。炎热夏季，熬一锅酸梅汤，晾凉放冰箱冷藏，想喝的时候拿出来，舒舒服服地吹着空调，津津有味地品着冰镇酸梅汤，那滋味别提多爽了！

     3岁以下儿童不建议饮用。

【做法】

1、清水洗净食材，放入过滤袋中（无纺布过滤袋可用，可不用），取3500毫升水浸泡30—60分钟左右。（桂花不用泡发）

2、将浸泡的水和食材一起倒入锅中

3、大火煮开转小火半小时（建议全程打开锅盖煮），关火后根据自己的喜好加入老冰糖，也可以放凉后放入蜂蜜。

4、待老冰糖完全溶化后，撒上桂花，盖上锅盖焖20分钟，滤渣取汁，待冷却即可，放冰箱冷藏后饮用口感风味更佳。

5、推荐砂锅、玻璃锅、不锈钢锅，养生壶都可以，禁用铁锅和铜锅。

 【小贴士】

1、酸梅汤冰镇后才酸甜可口，有模具的朋友也可倒入模具冻成冰糕吃

2、酸梅汤鲜艳的红色是加了玫瑰茄的原因，这可是自然色素哦。

3、酸梅汤中用到了山楂和甘草，如果孕妇喝，要提前把这两样去掉。

4、熬好后的酸梅汤料包要及时拿出，不宜久泡，久泡会导致细菌增多

5、酸梅汤放冰箱冷藏口感更好，一次不要煮太多，量为两天内食用完为宜。

6、酸梅汤常温下容易变质，建议放在冰箱里冷藏。如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

7、酸梅汤一次性不能喝太多，否则容易导致腹泻。肠胃功能不好或者胃酸过多的不宜饮用过多的酸梅汤。