l一本书教你在家自制鸡尾酒，一杯酒让你远离庸常琐事。
l 70款独特的鸡尾酒配方，为你揭开浸泡、蒸馏与创意的秘诀。
l 潮流调酒师手把手、零基础教学，让时尚“浸入”你的 生活。
“美酒大片”为你示范如何摆拍，小贴士为你分类五星难易度，总有一款鸡尾酒适合你。
时尚露脊锁线设计，180°舒展阅读，方便实操的调酒手册。
内容简介
来自英国的里奇·伍兹是当今业界激动人心的调酒师。游走在时尚前沿的他擅长对传统鸡尾酒进行大胆革新。独特的创意就像是他在鸡尾酒上的签名，让鸡尾酒爱好者流连忘返。在这本书中，里奇将为你解锁在家自制鸡尾酒的秘方：从了解调酒的基础知识并练习经典调酒技巧；到学习如何通过浸泡或更复杂的蒸馏法来融合不同食材，丰富美酒的味道；甚至还有利用各种食材自制苦味剂的配方。书中的70款创意鸡尾酒展示了里奇的创意核心——通过深入理解和探索各种味道来缔造惊喜。无论你是喜欢在家DIY的鸡尾酒爱好者或初学者，还是专业调酒师，你都将爱上这本能够激发无限创意灵感的鸡尾酒圣经。
作者简介
里奇·伍兹不仅是伦敦著名人气餐厅杜克与华夫餐厅（Duck & Waffle）的调酒师，同时他也为在欧美拥有大量分店的寿司桑巴（SUSHISAMBA）餐厅设计鸡尾酒酒单。2014年，里奇在孟买蓝宝石全球最具想象力调酒师大赛（Bombay Sapphire's World's Most Imaginative Bartender）中，荣获英国及爱尔兰赛区冠军及全球赛区亚军。里奇也参与录制过多个广播电视节目，如BBC4台的“周日早午餐”（Sunday Brunch）节目。
目 录
聊聊我的酒............................................................... 7
熟悉味道.................................................................. 8
基础知识................................................ 13
来自花园的灵感......................................33
来自厨房的灵感......................................79
打破常规.............................................. 125
蒸馏液和浸液........................................ 151
致谢..................................................................... 170
前 言
在我的记忆中，我的童年充满美好时光的欢声笑语，家人带给我的亲情与温暖，以及探索未知的快乐，但最
重要的是那些新鲜简单却色香味俱全的食物。无论是夏天在爷爷家剥豌豆或是在菜园里摘果子，还是去海边度假时和妹妹加入捡鸡蛋的大军，在谷仓周边转来转去（至今，干草的香甜仍然会让我想起那段时光），我最初、最深刻的记忆都与食物有关，哪怕是现在，一阵熟悉的味道就足以让我回到青春时光。
成长过程中，我吃的食物不仅富含营养，而且新鲜美味，实属幸运。当时我并不知道，其实我是在储备我自己的味道库，这是我调制新品鸡尾酒的基础，也是不断激发创造力的源泉。我小时候都是在院子里吃晚饭，母亲做的饭菜香和田园里的芳香——馥郁的新鲜香草、藤蔓上饱满的番茄和花园里令人陶醉的花香混合在一起，带来了一场感官盛宴。每一种芳香、质感和味道都记入了我的潜意识中，以备日后所用。
当我开始频繁光顾酒吧的时候，我发现鸡尾酒菜单总是像《圣经》一样厚，罗列了太多种类，却做不到简明扼要。我常看到整页列举了各种水果风味的马天尼或者科林斯酒，每一种只是稍加改进，让菜单显得冗长而已。客人可不打算从如此浩瀚的清单中寻找最出格或最特别的那款鸡尾酒，况且很多调酒师只是模仿之前供应的鸡尾酒：向后看，而不是向前看。 媒体评论
这本书将掀起一股大胆而充满想象力的鸡尾酒风潮！——《时尚芭莎》（Harper’s Bazaar）
大师级的调酒水平！——英国《每日电讯报》（The Daily Telegraph）
免费在线读
《鲜味玛丽》
我认为这是所有人早午餐时的最爱。香菇与伏特加和金酒是完美搭档，和龙舌兰搭配起来也很赞。这款酒采用了鲜美且有坚果味的香菇，蒸馏至伏特加中，加入混合香料，上面再放上一片优质番茄片，一杯上好的血腥玛丽就此诞生了。
制作鸡尾酒
35 毫升香菇伏特加（详见第168 页）
2 吧勺柠檬汁
20 毫升混合香料
100 毫升番茄汁
刺山柑和柠檬片，点缀用
制作混合香料
量为450 毫升
60 克黑胡椒
30 克绿胡椒
30 克干柠檬皮
20 克干安可辣椒
4 克孜然
10 克海盐
