传统提拉米苏以手指饼干、鸡蛋、马斯卡彭奶酪、咖啡及可可粉为主要原料，制作时将手指饼干浸入咖啡液后作为基底，分层叠加由蛋黄、糖与马斯卡彭奶酪混合的奶酪糊，传统做法中会加入打发蛋清使奶糊更蓬松轻盈，最后表层撒可可粉一起食用。

都说提拉米苏几乎是最简单、零失败的甜点，而对于"正宗"或"传统"或"好吃"的不同解读，演变或衍生出了许多不同的做法。

我们的版本在传统配方的基础上，基于我们的理解和要求做了以下调整：

1、生蛋黄灭菌——蛋黄与液体材料加热到83-85度以达到灭菌效果。

2、自制乳清奶酪（ricotta）——牛奶中加入柠檬汁缓慢加热，牛奶蛋白变性凝结，过滤后获得自制乳清奶酪。

3、不使用生蛋清——乳清奶酪口感清淡、质地松软，我们用自制乳清奶酪代替传统配方中的生蛋清以增加马斯卡彭奶酪糊的轻盈感。

4、在自制手指饼干、奶酪糊间铺入薄薄一层苦甜浓郁的巧克力蛋糕，令提拉米苏的层次与风味更丰富。

提拉米苏有含酒版与无酒版两种可选，无酒版本中的手指饼干浸泡液为深烘咖啡豆现萃咖啡液，含酒版本在咖啡液中额外加入西西里马莎拉镇产的甜型马莎拉酒，可按需选择。

为避免可可粉在运输途中受潮，可可粉单独分装，另提供烘烤过的开心果与碧根果碎，请根据喜好撒于提拉米苏表面一同食用。

提拉米苏赏味期短暂，仅为3天，故仅发上海顺丰发货后24小时内可送达地区，请下单时根据您填写之收货地址的以往顺丰时效判断。距离上海顺丰运输时效超出24小时以上地区不建议购买。

因提拉米苏对温度比较敏感，高温环境会大大缩短运输中冰袋保冷时间，日平均气温超过20度以上地区不建议购买。请在收货后尽快置于冰箱冷藏层保存，尽快食用，不可冷冻。

⭕️仅发上海发货24小时内可达地区

⭕️ 手工制作，每日产量有限，根据订单付款时间顺序

依次发出。每日白天新鲜制作，19:00左右发货，

若非急需还望耐心等待，感谢理解。

⭕️ 收货地址如果是公司地址烦请注明"仅工作日收货"。

⭕️ 其他需求可在订单备注栏中告诉我们