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书名: 大师级手冲咖啡学 选豆 烘焙 手冲 品饮
定价: 68
ISBN: 9787518426942
作者: 崔荣夏
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2022-01
用纸: 胶版纸
装帧: 平装
开本: 16
《大师级手冲咖啡学: 选豆 烘焙 手冲 品饮》为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验，介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁一书等内容，结构合理，内容详实，通俗易学。《大师级手冲咖啡学: 选豆 烘焙 手冲 品饮》从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯好咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖啡的经验之谈。本书特别收录了其不失败的配豆原则，使读者在家就能烘焙生豆，不用花钱就能制作冰滴咖啡器材。
崔荣夏，曾任大型企业的IT顾问，凭借一股对咖啡的热情，毅然转行投身咖啡文化事业。现为咖啡师学院「咖啡MBA学院」与咖啡创业及流通专门企业「Dream coffee」的代表，同时担任韩国料理专门学校食饮料部门的外聘教授。接受咖啡馆开业咨询并讲授超过数百回的咖啡师课程，也为三星电子、现代汽车等大企业开设特别讲堂。
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