植物为人类提供了源源不断的食与衣。仓廪实而知礼节，植物的驯化直接推动了人类身体与智力的发展，文明随之产生。植物为人类带来光明与力量，导致世界人口急剧膨胀；也无数次引发战争，让人类陷入经年的兵火；植物直接或间接地参与世界格局的形成，推动全球贸易的发展，影响人类文明进程；它同时寄托着情思，是人类某种情感的象征，无数的传说故事因它而起。
植物连接人与人、地域与地域之间的关系。你可以了解一颗土豆的全球之旅；看从古希腊神话中走出的“金苹果”如何跌落到现实的盘中；通过《玫瑰圣经》去认识那些已经消失了的古典玫瑰

苏生文（1966—2020）

北京大学历史系史学硕士。中国国家博物馆研究馆员。著有《西风东渐——衣食住行的近代变迁》《重解晚清之谜》《中国早期的交通近代化研究1840—1927》等。
赵爽
1972年生，北京大学中文系文学硕士。现为电视一级导演。

版权信息
序
苹果的故事
一、 “金苹果”与“禁果”
二、从“塞威士苹果”到“蛇果”
三、从“柰”到“苹果”
马尔梅松的玫瑰盛会
一、欧洲玫瑰：热爱与缺憾
二、神秘的中国“玫瑰”
三、远来的“茶香”
四、谢幕与开启
“植物猎人”威尔逊
一、相逢“鸽子树”
二、“报春花”女儿与“绿绒蒿”勋章
三、“中国威尔逊”
四、祸兮福兮“百合瘸”
闻香识史——中国古代的香料贸易
一、中国的本土香料及早期从南洋输入的香料
二、汉晋时期通过陆上丝绸之路输入的香料
三、唐朝以降的海上香料贸易
“百树之王”油橄榄
一、橄榄“圣树”
二、从“和平使者”到“王者荣耀”
三、无处不在的橄榄油
四、油橄榄在中国
“葡萄美酒夜光杯”——葡萄酒在中国
一、“苜蓿随天马，蒲桃逐汉臣”
二、“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”
三、“世无此酒久矣”
四、“浅饮张裕葡萄酒”
小麦·馒头·面包
一、西方：从小麦到面包
二、中国：从小麦到馒头
三、面包、馒头之辨
四、“匀调麦粉做馒头，气味多膻杂奶油”——面包传入中国
改变历史的神奇植物——棉花
一、“木棉”从西来
二、由“木”变“草”的“吉贝”
三、从“黄婆婆”到“南京布”
四、陆地棉为王
花生在中国
一、“千岁子”“香芋”“落花生”
二、明末，花生第一次传入中国
三、“大花生”取代“小花生”
玉米传播小史
一、《金瓶梅》时代的“玉米饼”
二、“云南粟”“广东芦”“豫黍”……
三、“包谷下了山，棉花入了关”
马铃薯的故事
一、七千年前：安第斯山民的“丘纽”
二、欧洲两百年：令人生畏的“地苹果”
三、爱尔兰：成也马铃薯，败也马铃薯
四、法国：王后的新头饰和“药剂师薄饼”
五、英国：最能代表国家形象的炸鱼薯条
“人文瓜果”——葫芦
一、葫芦是人类之祖
二、中国版“挪亚方舟”
三、道教法器
水稻的前世今生
一、“上下一万年”——中国水稻的起源
二、“苏常熟，天下足”——中国水稻史上的一次“革命”
三、“待开农务试验场”——现代中国稻作科学的起源
桃之夭夭——桃与桃文化
一、“园有桃，其实之肴”
二、驱邪避鬼——桃木
三、“人面桃花相映红”
四、长寿之果——桃子
柑橘家族
一、“后皇嘉树，橘徕服兮”
二、“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”
三、欧洲的柑橘家族
四、葡萄柚和脐橙
以兰之名
一、“当为王者香”：从孔子到唐太宗
二、“清风摇翠环”：“兰草”到“兰花”
三、“尚如逸士气昂藏”：宋代以降的兰文化
烟草：让人爱恨交加的神奇植物
一、从新大陆到旧大陆
二、烟草在旧中国