丹普父子酒庄小夏布利白葡萄酒

Daniel Dampt Petit Chablis

口感描述：

     口感新鲜，中等酸度，非常清新，顺滑易饮。散发着清单的柑橘和苹果香气，成熟的黄色水果和燧石的香气。具有圆润多汁的个性和丰富的质地。紧致而轻盈，清新活泼，十分讨喜。

配餐建议：

小夏布利：

小夏布利（Petit Chablis）是夏布利产区葡萄酒分级制度中的最基础的等级，创建于1944年。它主要由夏布利及周边地区的霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成。是该产区的入门级酒款。

通常在控温不锈钢罐中进行发酵，很少使用橡木桶，以保持其清新、纯净的风格。这种酿造方式使得小夏布利葡萄酒能够展现出其自然的果香和矿物质风味。

由于风味较为简单，小夏布利葡萄酒通常适合在年轻时饮用。

品种介绍：

霞多丽（Chardonnay）

霞多丽（Chardonnay）是全球最受欢迎的白葡萄品种之一，原产于法国勃艮第地区。它以其多变的风格和广泛的适应性而闻名，几乎在所有种植酿酒葡萄的国家都能找到它的身影。

·品种特点

早熟品种，果粒呈圆形，中等大小，果穗小且紧实，皮薄且籽多，糖酸比例适中。它的果实通常带有苹果、桃、杏、柠檬、橙子、香蕉、菠萝、芒果、蜜瓜等香气，经过陈酿后还会发展出烘焙香，如烤面包、奶酪、椰子、榛子、焦糖、香草、肉桂、无花果、蜂蜜等复杂香气。

·主要产区

• 法国勃艮第：霞多丽的故乡，特别是夏布利（Chablis）和伯恩丘（Côte de Beaune）出产的霞多丽葡萄酒被认为是最优秀的典范。
• 法国香槟区：霞多丽是香槟酒的重要组成部分，用于酿造白中白香槟（Blanc de Blancs）。
  
• 美国加利福尼亚州：索诺玛县（Sonoma County）和纳帕谷（Napa Valley）是优质霞多丽葡萄酒的主要产区。
• 澳大利亚：雅拉谷（Yarra Valley）、玛格丽特河（Margaret River）等地区以生产高品质的霞多丽而闻名。
• 新西兰：这里的霞多丽以清新、酸度高、果香浓郁著称。
• 南非：霞多丽在这里也有不错的表现，带有烟熏风味。
• 智利：虽然智利的霞多丽相对较为平价，但也有一些高品质的产品。

·葡萄酒风格

展出浓郁复杂的风味。在凉爽气候下，霞多丽葡萄酒通常带有柑橘类水果的香气，而在温暖气候下则会呈现出热带水果的香气。

霞多丽的适应性和多样性使其成为葡萄酒世界中不可或缺的一员，无论是日常饮用还是高端宴请，都能找到适合的霞多丽葡萄酒。

酒庄介绍：

 丹普父子酒庄（Domaine Daniel Dampt & Fils ）是位于法国勃艮第（Burgundy）夏布利（Chablis）产区的一座高品质家族酒庄，其历史可以追溯到150多年前。

丹普父子酒庄由丹尼尔·丹普（Daniel Dampt）创立，酒庄名字来源于其创始人。丹尼尔的岳父是夏布利地区著名葡萄酒家族Defaix的Jean Defaix。如今，酒庄由丹尼尔的两个儿子文森特（Vincent）和塞巴斯蒂安（Sébastien）管理，他们继承了父亲和外祖父的传统酿酒技艺，并引入了现代理念。

酒庄目前拥有30公顷葡萄园，包括16公顷夏布利地区级葡萄园，14公顷夏布利一级园，2公顷小夏布利葡萄园和10公顷的特级园。葡萄园的土壤主要为白垩质石灰石和黏土，这种土壤赋予了葡萄酒独特的矿物质风味。

酒庄致力于可持续农业实践，保护环境并保留霞多丽葡萄的自然特性。这种对环境和品质的双重承诺，使得丹普父子酒庄的葡萄酒在全球范围内受到葡萄酒爱好者和专业人士的高度赞誉。

丹普父子酒庄以其卓越的品质和对传统的尊重，成为了夏布利产区的代表之一。