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山西特产晋城鲁村黄小米，是产于晋城泽州县鲁村的小米，又叫“鲁村”小米、“鲁村小米”，“鲁村黄”，属于“晋谷21号”谷种，食味品质和营养品质均超过全国历史名米“泽州黄”。
山西小米一年一茬，营养价值高。现在发的小米是2017年10月8日节气寒露收割晾晒好的新米，小米都是带壳储存，谷壳能保留小米的营养价值。我们的小米是每天现碾现发，非常新鲜。
种小米必须要这样的红粘土地种出来才好吃的呢，这是鲁村得天独厚的地理和气候优势。
秋天柿子树，满山都是，就是这样野生野长的柿子做的柿饼才好吃。
种谷子的机器，你们一定没见过，我们这里叫耧，种的时候在后面种的人，需要很多的经验，叫摇耧师傅。
种谷子的机器，你们一定没见过，我们这里叫耧，种的时候在后面种的人，需要很多的经验，叫摇耧师傅。
这是谷子在生长出来的第一次除草，人们通常是跪着干活呢，全部人工，着实很辛苦。
谷子成熟后是用镰刀一个一个谷穗割下来，放到袋子里，这样比全部割倒再收谷穗要干净很多呢。
山西山大种地的成本太高，运输成本又高，所以好东西难以面世。就是这样无工业纯人工高品质的小米引来了央视的采访，让鲁村小米一炮而红。瞧，录制电视现场，老人90了，依旧健康快乐。
当地人会用小米面做煎饼，就类似山东煎饼一样的，但做的人少，没有商业化，所以纯。而在快节奏的城市里，最常见的就是用小米熬粥
透露一个家传秘方，保证新手也能熬出好的小米粥。
1、小米您最多漂洗一次就够了，洗的时候看见水浑浊那是米糠，营养价值很高。
2、锅中一次性放足水，不可中途加水，水一般是食材的13-15倍。举个栗子，相同的杯子，一杯米十五杯水。想要米油颜色漂亮，建议使用纯净水。
3、水快开的时候下米，先大火煮10分钟，然后中火熬30分钟，大火能把米油煮出来，小火则会泡坏小米。
4、不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底。熬制时要尽量少揭锅盖，防止溢锅可以留条缝或者在锅盖和锅子中间放根筷子。
5、温馨提示，电饭煲熬不出最佳效果，所以禁止凉水下米，禁止电饭煲预约熬粥。
按照以上方法去做，你的小米粥一定会是这样大师级别的。
农村只能做到抽真空米砖，没有华丽的包装，品质清晰可见。
农村只能做到抽真空米砖，没有华丽的包装，品质清晰可见。真宗鲁村小米，吃过不换频道，快来小店下单吧。
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