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中式文武厨刀:可能是你用过最顺手的两把刀

399.00 会员折扣 原价:¥399.00
运费: ¥0.00
规格: 一文一武两把厨刀
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商品详情

         春暖花开。12月22日,冬至,开始数九,到如今,九九八十一天,到今日,九九尽。这些天

         我们居家,不出,寡交,烟火,我们看多了404,看多了炎凉,冷暖,人间,现实。却也练成

         了一些厨房本事。

        


        中国人的厨房,只需要两把刀,我们也称呼“二把刀”。一把用来切菜切肉,承担“斩”字诀

        是为文刀;一把刀用来剁骨割肉,承担“剁”字诀,是为武刀。一文一武,配合即可,不用西式

        日式那些花样迭出的样式。我们的厨房里有各种各样的刀,有的是用来摆样子的,有的是实用的。  

        

        今天推荐的两把刀,中华厨刀,我收到样品后,一上手,就知道有。重量合适,刀型合手,

        刃锋利,好使。再试剁骨刀,手感偏沉,样子小巧,犹如小时候小伙伴中,最能打架的一定是

        个小个子。

        

        刀柄也很有讲究,用的是酸枝木,不粗不细,不滑不冷,不硌手,平时手上有水有油也没有事。

        

        

        刀产自顺德,千锤百炼,用传统的热锻,热挤压使刀胚热态塑性变形,刀不容易生锈。然后再

 锻,提升强度和锋利度,然后差异淬火,刀背空气淬火,而刀刃用传统的菜籽油淬火。刀背不是

特别平整光亮,有一些黑色斑驳,那是氧化物,特别做成的效果,不是污渍或者锈斑。



         挺不错的,有了这把刀,我已经把家里的双立人刀具丢一边去了。

         平时做饭的时候,自然知道一把好刀有多重要。平时不做饭的人,要是送两把好使的刀给家里

         人,也是能得到赞赏。



        生产刀的人说,菜刀也可以送给朋友。我说,送给厨师我能理解,给朋友送把刀,感觉这是黑

        社会要帐的。

        刀客说:因为菜刀的谐音是“财到”。我勒个去。


        提示:

              1.请千万不要用文刀砍骨头,椰子等坚硬食物;

              2.双刃使用清洗后,请及时擦干,避免留下锈迹。



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