好吃的鸡蛋，蛋白应该是Q弹的

蛋黄应该是糯糯的、略带清香的

这是卤蛋美味的前提

鲜美鸡汤是不可或缺，必须慢火熬煮3小时以上方可

制作一枚考究的鸡汁卤蛋

如果说好吃的鸡蛋是根本

那么，鲜美的鸡汤应该是灵魂，两者缺一不可

辅料也是精挑细选的

一是确保安全，二是力求食物本真的美味

白砂糖和酱油选用有机的

盐挑选的是藏青盐

没用料酒，而是选用储藏20年的绍兴黄酒

还有香辛料，甄选过程非常繁琐，颇费一番功夫

原料，就是这些，除此，再没有其他了

位于河北省永清县

成立于2011年4月

果果、大程、房村长三位伙伴一起创办

为了孩子和家人能够吃到安全的蔬菜和鸡蛋

让孩子能在一块干净的土壤上，自由撒野，亲密接触大自然，快乐成长

农场目前主要以养殖为主

150亩的基地分片养殖

保证了土地的植被恢复

要知道鸡吃杂草的本事不容小视

所以要给土地足够的时间恢复植被生长

用稻壳做的发酵床

鸡粪发酵后当肥料还于田种养结合生态循环

保障鸡群的健康主要从俩方面入手，

一是生活环境二是喂养的食物。

鸡群的生长环境很是舒适，

大棚里装有水帘和风机，

保证了温度低和空气清新，

鸡都愿意待在大棚里；

冬天温度低，

为了避免温度骤变引起的呼吸道疾病，

设计建造“三进式”鸡舍。

玉米、豆粕、花生粕、蔬菜、艾叶混合食料

注意饮水清洁和饲料新鲜

 特别是青饲料的加入要做到现吃现磨

日常艾草熬水加入

夏季饮水加入大蒜汁

如果发现有少数呼吸道疾病的鸡

就用板蓝根和大青叶熬水饮用

鸡汁卤蛋有何不同之处

一是：我们选用生态散养鸡蛋；而市场上的卤蛋大多选用普通笼养鸡蛋

二是：我们采用鸡汤制作卤制底料；而市场上大多采用水制作卤制底料

三是：我们不使用调味剂、增色剂、防腐剂；而市场上的卤蛋这些都是标配

四是：我们的卤蛋味道自然，嚼一口，感觉还有满满的鸡汤鲜香；而市场上的卤蛋咸味较重，混杂着怪怪的气味