今天上的玉米饼还挺有故事的。因为前夫何先生是桐庐人，她妈以前常常捧着电饭煲夜闯我家，送吃的给她儿子，我也顺便沾点光，给我印象蕞深的，就是米果和玉米饼了，到现在还偶尔怀念。所以看到有样品，就马上试吃了，虽然味道不如前婆婆的，馅不是很多，味道也偏淡，但总体来说，还是挺正宗的，也健康，可以吃一吃！

这是非遗继承人出品的玉米饼，地地道道的纯手工制作。跟市面上大多加了面粉或糯米粉的玉米饼不同，它的饼皮选用纯玉米粉，由于黏性不如面粉，一不小心就会散开，所以要制作成柔润光滑的面团需要十足的手艺才可以。摘一块粉团，揉圆后用两个手掌对拍，使粉团变成了厚薄均匀的面皮，然后裹上由鲜肉、咸菜、萝卜等桐庐地方特色馅料，用旋转式手法轻轻调整成圆饼，扔进油锅，煎炸至表面金黄。老底子的手艺，小时候的味道。

因为是纯玉米粉做的饼皮，所以玉米香气非常浓郁，这款玉米饼中间厚，边上薄，比超市买的量产饼馅更足，一口咬下去，连边边上都有菜，无敌好吃！而且不是那种重油重盐吃两口就齁到的感觉，它的咸香恰到好处！

因为饼皮是由纯玉米粉制作而成，不含防腐剂和香精，所以这个饼饼的维生素、膳食纤维含量都非常高，收到如果不吃就一定记得放在冰箱冷冻，不然很快会坏的。

玉米饼有两种，一种是正常大小，一袋2只，还有一种是mini版的，一袋20只。我入了普通大小的，用大宇多功能料理锅蒸锅蒸了两袋，要不是因为要减肥，我是一口气可以吃上2、3个的。但如果想还原地道桐庐味道的，推荐是在油锅里炸一下吃，油里煎炸后无比香酥可口，尝上一口满嘴留香。蒸的话会太散，也有点湿，虽然更健康，但肯定没煎的好吃！早餐搭配一杯豆浆或青汁，作为健康又美味的早餐，活力满满地开工！

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