但识波美侯，何堪无美酒？波美侯是葡萄酒世界中的奇怪一角，置身其中常常会迷失方向。这里没有真正的村落中心，在这块土地上，无数看起来相似的小路纵横穿越葡萄园区，这里的葡萄园位于高地上，呈梯田状蔓延。葡萄园表层土壤为黏土、沙土和砾石的混合物，特别是东北部的波美侯高原（Pomerol Plateau，这里并不是一座真正的高原，只是相对波美侯其他地区地势要高一些），土壤中砾石和黏土的含量更高一些，蓝黑色土壤下所生产的，可以说是全波尔多醉温润，丰满，单宁醉丝滑而讨人喜欢的红葡萄酒。

在波尔多众多著名产区中，波美侯(Pomerol)无疑是醉小巧，醉出色，也是醉“昂贵”的一个。在这个只有800公顷的小产区，有着大约150家酒庄，醉小的酒庄只有不到1公顷。在波美侯梅洛为王，梅洛非常适应波美侯的环境并因此成功抵挡了其他葡萄品种的竞争。用这里出产的梅洛葡萄所酿出的酒千变万化，个性鲜明。

这里的酒庄大多以产量稀少且品质高超而著称于世，尤其帕图斯（Petrus）、里鹏（Le Pin）现在经常以冠绝波尔多的市场价格被人们称为“酒王”。对于何为波美侯醉精彩的酒庄，人们倒是有相当一致的共识。帕图斯自然是公认的第一位，它的对手包括卓龙（Château Trotanoy）、老色丹（Vieux Château Certan），以及后起之秀里鹏（Le Pin）等。

而“波美侯王冠“上亦是不可缺少如花堡 (Château Lafleur)；克里奈教堂酒庄(Château L’Eglise-Clinet)；帕图斯之花(Château La Fleur-Pétrus)等夺目般璀璨的钻石，而上面提到的众多酒庄在适饮好年又会惊艳几何？无论是98年的Pétrus，06年的卓龙庄(Château Trotanoy)，还是99年的Le Pin等等，在本次知味在北京举办的波美侯名家晚宴都将一一奉上。

品鉴酒单

01 | Pétrus 1998

02 | Le Pin 1999

03 | Château Lafleur 2004

04 | Château La Fleur-Pétrus 2000

05 | Vieux Château Certan 2011

06 | Château Trotanoy 2006

07 | Château L’Evangile 2015

08 | Château L’Eglise-Clinet 2011

时间：2020年10月16日 周五 19:00
地点：北京 · 高端私密餐厅
价格：15900元/位，会员12900元/位

讲师：知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜

请报名者保证身体健康，并在入场时出示健康宝

侯晋瑜

酒款详情

1. Pétrus 1998

帕图斯一向号称“波尔多酒王”，波尔多右岸波美侯（Pomerol）名气醉盛的葡萄酒，该酒庄的历史可追溯至 1837 年。拥有11.5公顷的葡萄园，园内表层土壤是纯粘土，之下又有一层陶土，更深一层则是含铁量高的石灰土，具有良好的排水能力。此款1998年柏图斯庄园佳酿毫无疑问是一款传说中的美酒，产量为2400箱，约比正常年份少1600箱。RP98

2. Le Pin 1999

里鹏酒庄，被称为波美侯车库酒鼻祖，没有宏伟的庄园城堡以及辽阔美丽庄园的里鹏酒庄在80年代以前只有一小块面积为1公顷的葡萄园。里鹏的转折点发生在1979年，来自比利时的年轻人 Jacques Thienpont 将这里买下的那一刻。他所在的家族可是来头不小，早在19世纪便涉足葡萄酒生意。他们在上世纪20年代开始投资波尔多，并买下了波美侯当时最好的酒庄——老色丹(Vieux Château Certan)，直到80年代中期，里鹏的葡萄酒开始被酒评家认可，特别是帕克在1998年将1982年份里鹏提升到100分后，令酒价一飞冲天。RP95

3. Château Lafleur 2004

花堡 (Château Lafleur ) 位于波美侯产区，被权威酒评家罗伯特•帕克高度赞誉，称其为世界上醉顶尖的葡萄酒之一。这个始创于 1872 年的酒庄如今依然为创始人所在家族所有，他们细致专注于生产 1000 箱/年左右的葡萄酒，稀少的产量让酒庄作品异常珍贵，相比其它波美侯酒庄，拉弗尔在品丽珠的比例上更多。RP95

4. Château La Fleur-Pétrus 2000

帕图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Pétrus）大部分区域比邻花堡（Chateau Lafleur）和帕图斯酒庄（Pétrus）两个酒庄，因而得名“帕图斯之花”。产量微小而酒质高雅，拥有卓越风土的它出产着精致、优雅和复杂的葡萄酒，被视为是波美侯产区的典范。

5. Vieux Château Certan 2011

在20世纪20年代之前，波美侯最好的酒庄则是老色丹酒庄（Vieux Château Certan）无疑，老色丹就已经是波美侯公认的头号酒庄了。Certan 来自古法语词 Sertan，即土地贫瘠之意。这块土地因过于贫瘠而无法种植其他农作物，却正适合种植葡萄。1924年，酒庄被来自比利时的大酒商 Georges Thienpont 收购，作为打造了里鹏的传奇家族，他们对老色丹酒庄倾注热血，对于葡萄园实行耗时耗力的精细化管理，酿酒则奉行减少干预的理念，令酒庄一直保持超一流水准。RP98

6. Château Trotanoy 2006

卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）与“酒中之王”帕图斯（Petrus）同属于莫意克家族（Moueix），卓龙酒庄的土壤由表层的碎石土和下层的黏土组成，其土壤含铁矿质十分丰富。所酿造的葡萄酒也同样出自柏图斯原班酿酒团队之手，品质十分优秀。2006年份的这款酒是一款宏大而富有深度的葡萄酒。RP95

7.Château L’Evangile 2015

从历史地位来看，乐王吉是可以和老色丹比肩的波美侯顶级酒庄代表。其名字来自于法语福音之意，酒庄拥有13公顷葡萄园，位于波美侯高原，北边是帕图斯，而南边仅由一条辅路将其与圣埃美隆产区的白马酒庄（Cheval Blanc）隔开。这座酒庄经历了多任主人，并在上世纪末被拉菲罗斯柴尔德集团收购，随着酿造车间和酒窖的翻新，酒庄也开始展现了全新格局。RP97+

8. Château L’Eglise-Clinet 2011

近些年来，克里奈教堂酒庄在价格一路飙升的同时，品质也有肉眼可见的进步，已跻身波美侯一流酒庄之林。这里种植葡萄的历史可追溯至19世纪初，直到1955年，酒庄才被正式命名为现在的名字。酒庄拥有4.5公顷葡萄园，种植了大约85%的梅洛和15%的品丽珠，其中包括年龄近80岁的珍贵老藤。RP95

北京｜只识帕图斯里鹏？冠绝波尔多，波美侯名家大赏晚宴

时间：2020年10月16日 周五 19:00
地点：北京 · 高端私密餐厅
价格：15900元/位，会员12900元/位 

讲师：知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜

请报名者保证身体健康，并在入场时出示健康宝