老字号非遗特产 | 辽宁朝阳南园猪脸

是辽宁省的朝阳市，不是北京市的朝阳区。从北京高铁到朝阳，需要一个多小时。朝阳有三宝：化石，猪脸，战国红。化石就是各种古生物化石，在慕容街上随便走进一家小店，都可以见到千姿百态的鱼化石，植物化石。战国红则是一种颜色红润的玉石。猪脸则是南园饭店的一道看家名菜：红烧猪脸。

我有一个朝阳的朋友，十几年前他就跟我说过：猪脸是我的乡愁。

当我真的来到南园饭店，餐厅老板王雨给我端上来一道硕大，颤颤巍巍的猪脸时，才算明白。香浓，过瘾，体面，大方，这种描摹东北食物的词汇都可以汇聚到这一道菜上。可以夹饼吃，可以配大米饭，可以凉吃，可以热吃，可以下酒。

南园饭店算是朝阳老字号，开业于1978年的私营企业，我掐指一算，比北京的悦宾饭店还早。王雨的父亲也是厨师，在年轻的时候还给末代皇帝做过饭。这道猪脸算是传承有序，三代人，一百年，一道菜。对于许多人来说，到了这里，就是为了一道猪脸。

现在这个猪脸已经工厂化了，品质很稳定。吃起来很方便。加热吃即可。对我来说，唯一缺陷是有一点点重口，但是对于香浓而言，可以忽略。

老字号非遗特产 | 辽宁朝阳南园猪脸

【尝鲜装】1箱/188元

【分享装】2箱/368元

【储存方式】开袋后，请置于0-4°C冷藏

【保质期】30天，开袋后请尽快食用

【加热方式】水开后，不拆袋水浴加热25分钟左右

【物流方式】顺丰快递