说到西施佳雅（Sassicaia），大家一定不陌生，作为意大利“四雅”名酒之一，西施佳雅的市场热度一直很高，备受追捧。西施佳雅虽好，但价格却不美丽，一般人没法经常喝。

但其实，意大利还有一个知名酒庄与西施佳雅渊源颇深，它由西施佳雅的创始酿酒师、意酒之父 Giacomo Tachis 亲手打造，旗舰干红被不少人誉为“下一个西施佳雅（Next Sassicaia）”，价格更平易近人。推荐西施佳雅的“姐妹”酒款：2017 年西施如雅旗舰干红（又名：普尼卡酒庄如雅干红）（Agricola Punica Barrua Isola dei Nuraghi IGT）。

此酒亮点总结如下：

• 普尼卡酒庄：“撒丁岛的西施佳雅”，由西施佳雅与撒丁岛名庄桑塔迪联手打造；

• 如雅干红：以佳丽酿为主导、赤霞珠及梅洛为辅，不惜降级的创新混酿；

• 曾获詹姆斯·萨克林 95 分，“一如既往的精致”；

• 距今 8 年，正值适饮期，状态佳。

以下是此干红的详细介绍。

1、普尼卡酒庄：“撒丁岛的西施佳雅”，由西施佳雅与撒丁岛名庄桑塔迪联手打造

普尼卡酒庄坐落在意大利撒丁岛（Sardinia）西南部，由西施佳雅创始酿酒师 Giacomo Tachis、西施佳雅庄主 Marquis Incisa della Rocchetta 以及撒丁岛名庄桑塔迪（Cantina Santadi）的庄主 Antonello Pilloni 共同投资创建于 2002 年。

Giacomo Tachis 被誉为“意大利葡萄酒之父”，西施佳雅、天娜（Tignanello）、索拉雅（Solaia）三大名酒均从他手中诞生。上世纪 80 年代，Tachis 陆续担任撒丁岛葡萄酒协会以及桑塔迪酒庄的酿酒顾问，逐渐与撒丁岛产生了密不可分的联系。他看到了佳丽酿（Carignan，意大利语中为 Carignano）在这片土地上的巨大潜力，便萌生了新的想法：将撒丁岛佳丽酿这一特色葡萄品种与国际品种混合酿造，创造出全新的酒款。这便是普尼卡酒庄诞生的初衷。

2、如雅干红：以佳丽酿为主导、赤霞珠及梅洛为辅，不惜降级的创新混酿

如雅干红以佳丽酿为主导、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）为辅酿造，三个品种分别占比 85%、10% 和 5%。

原本此酒款可以 Carignano del Sulcis DOC 的名义装瓶，但由于赤霞珠和梅洛的加入，酒款只能降级为 IGT 级别。这种创新混酿，让人联想到同样离经叛道的“超级托斯卡纳（Super Tuscan）”，故又衍生出了“超级撒丁岛（Super Sardinian）”这一范畴。

在这个混酿中，佳丽酿是撒丁岛的当家葡萄品种，种植面积超过 1,700 公顷。它拥有丰富的颜色、结构、酸度和酒精含量，酿造出的红葡萄酒散发着肉桂、丁香等香料气息，酒体饱满，单宁柔和优雅，常带有李子、酸樱桃和甘草等风味。

3、撒丁岛：意大利知名葡萄酒产区，上好的佳丽酿来自这里

撒丁岛整体属于地中海气候，冬天气候温和，夏季炎热干燥，被公认为意大利、乃至全球尤为适合种植佳丽酿的产区之一。葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾在自己专栏中直言：“也许至美味的佳丽酿并不在法国，而是在意大利，并且仅在有限的种植范围内，那就是撒丁岛西南部炎热干燥的一隅。”

普尼卡酒庄的葡萄园正是位于撒丁岛西南部的 Basso Sulcis 子产区，这里日均七小时的光照时长赋予了佳丽酿葡萄理想的成熟度，使得葡萄能够积聚足够多的风味和酚类物质，而凉爽的海风又有利于缓解夏天的炎热，使得葡萄拥有良好的酸度。

4、曾获詹姆斯·萨克林 95 分，“一如既往的精致”

詹姆斯·萨克林（James Suckling）曾给予如雅干红 95 分好评：“迷迭香、薰衣草、黑莓和甘草的气息贯穿始终，酒体饱满，伴随着胡桃壳、焦油和深色水果的味道。这款迷人的葡萄酒展现出了真实的个性，一如既往的精致。”

5、不锈钢罐中发酵，法桶熟成 18 个月以上

酿造这款干红时，葡萄汁与果皮以 25-28℃ 的温度于温控不锈钢罐中发酵大约 15 天，期间伴随着规律的淋皮以萃取更多的色素、单宁和风味物质。苹果酸-乳酸发酵则使得酒液的口感更为柔顺丝滑。随后，酒液在法国橡木桶中熟成 18 个月以上，新桶比例为 30% 左右，再瓶陈 6 个月以上才发售。

6、距今 8 年，正值适饮期

此酒距今已有 8 年，经过漫长时光的打磨，酒中的果香与陈年香气相互交融，单宁变得更加圆润，口感也更加醇厚顺滑，更具有味道和风姿，正值适饮期。

7、西施如雅旗舰干红的基本信息

• 品种：85% 佳丽酿、10% 赤霞珠、5% 梅洛

• 产地：意大利撒丁岛

• 类型：干红

• 年份：2017

• 酒精度：15%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：瓶醒 40 分钟左右

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐建议：烤牛排、烤羊腿、陈年芝士等

• 官网：www.agripunica.it

• 其他：软木塞

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