【酒庄介绍 维尔加酒庄】

维尔加酒庄的创始人是恩里克 维尔加(Enrico Verga)，他于 1895 年创建了这个酒庄，目标是开发一个优质葡萄酒市场，以合理的性价比满足消费者需求。这个项目取得了巨大的成功，并经过了五代人的不断发展和演变。如今，酒庄已经成为意大利传统优质葡萄酒的象征，持续在意大利及国际市场上扩大影响力。.

维尔加酒庄的葡萄园主要位于意大利西西里岛，以其特有的气候和土壤条件为酿酒葡萄的生长提供了理想环境。坐落于西西里岛南部的葡萄园土壤主要是火山岩，粘土和石灰质士壤，提供了良好的排水和养分条件。西西里岛充足的阳光和适度的降水，这使得葡萄能够充分成熟。酒庄极其注重土壤管理和种植密度，确保葡萄的高质量从而在酿造中发展出良好的果香和丰富的风味特征。酒庄也在托斯卡纳其他地区如基安蒂(Chianti)、蒙特普尔恰诺(Montepulciano)等地拥有葡萄园。这些地区的土壤则更加多样化，有的含有丰富的石灰岩，具有良好的排水性和矿物质含量，有助于葡萄根系的健康发展和风味的集中，有的则以砂石和沙土为主，这类士壤提供了优良的排水条件，有助于葡萄藤的深根生长。

酒庄拥有非常现代化的酿酒车间，酿酒师所推崇的酿造工艺以保持葡萄的天然风味和香气为核心。这款红杉木干红葡萄酒则采用更加传统的酿造方式，是托斯卡纳地区独有的一种酿造方式--Governo al' uso toscano酿造过程开始时，葡萄汁进行第一次发酵。在第一次发酵后，部分未完全发酵的葡萄(通常是已经干燥的葡萄，或者在发酵初期停止发酵的葡萄，亦或是完全未发酵的葡萄)被加入到正在发酵的酒中。这些葡萄被称为“governo”葡萄。加入“governo””葡萄后，酒液会经历第二次发酵。这一过程可以增加酒的甜度和复杂性，同时增强酒的结构。整体发酵结束后，在橡木桶中陈年6个月左右时间，新桶比例只占10%左右，增加一些橡木香气的同时，主要为了柔滑整合酒体。这一酿造方式的特点与影响一是可以增强酒体。这种技术可以增加酒的酒精度和复杂性，使其具有更丰富的风味和更好的结构。二是增加风味的复杂度。使用“governo”技术的酒通常会带有更浓郁的水果风味和甜美的口感，同时展现出独特的风味层次。三是增加风味的独特性。这种方法赋予酒独特的风味特征，常常带有成熟的水果、干果和香料的香气。

【红杉木超级托斯卡纳葡萄酒品鉴)

外观

这款酒呈现出深遂的宝石红色，带有轻微的紫色酒量。

香气

闻香气，这款酒展现出复杂且吸引人的香气特征:果香主要以成熟的红色水果香气，如樱桃、覆岔子和草莓，伴有充满新鲜感和甜美感的黑色水果如黑莓和黑樱桃的气息。细闻能闻到中等到浓郁的香料气息，如黑胡椒、肉桂和丁香，反映了橡木桶陈酿的影响，增加了酒的深度和复杂性。

口感

在口腔中，这款酒有着中等到饱满的酒体，提供了丰富的口感和良好的结构。适中的酸度带来清新的口感，同时帮助平衡酒中的果味和单宁，使酒更具活力。中等到细腻的单宁较为柔和，能够提供适度的结构和持久的回味。果香仍以红色和黑色水果的风味为主，成熟甜美。在口中香料的香气会更加浓郁，增加了口感的复杂性和层次感。

配餐建议

这款酒的风味和结构使其适合搭配多种食物。与红肉如烤牛肉、羊肉或猪肉搭配尤为合适。酒中的单宁与肉类的蛋白质相互作用，提升了口感的平衡。这款酒也可以与各种意大利面菜肴，如意大利肉酱面(Bolognese)或烤宽面条(Lasagna)搭配，能够很好地融合。这款酒还适合与成熟的奶酪如帕尔马干酪(Parmesan)或普罗沃内奶酪键(Provolone)搭配。下载这款酒是一款具有丰富果味和复杂风味的托斯卡纳红酒。它的深宝石红色、成熟的果香、平衡的酸度和柔和下载宁使其成为一款可以随时随地享用的酒款，品质美视频无论与多种美食搭配，还是开瓶直饮，都能从中体会卡纳葡萄酒的典型风格。