商品详情
新意牛奶香粉1kg/罐
【配料】食品用香料、淀粉、葡萄糖
【用量】总量的0.1－0.3%
【用法】直接加入干原料中，也可先与水或油脂混合后加入
【贮存方法】存于阴凉干燥处，未用完香粉，请拧紧瓶盖
【保 质 期】3年
意大利蛋糕是属于蛋糕类,也是烘焙中经典的一款蛋糕.
意大利蛋糕由于制作简单,外形美观,口感丰富,QQ软软的,深受mm的喜爱.但是由于蛋糕店里卖的意大利蛋糕价格很高,吃起来觉得有点心疼,呵呵.在家自己动手做意大利蛋糕可以做成各种自己喜欢的口味哦.还可以享受蛋糕diy制作过程中的种种乐趣,一举多得啊!
意大利蛋糕产品色泽金黄，口感松韧，香味怡人。
意大利蛋糕的制作材料：
（一）馅料
新意卡思达吉士粉45g，新意牛肉香粉1.5g，水135g，盐1g。
（二）皮料
A、糖125g，低筋粉175g，新意新一代吉士粉10g，新意牛奶香粉2g，黄油100g。
B、奶粉25g，水200g。
（三）蛋糕
A、蛋白250g，新意塔塔粉5g，盐3g，糖100g。
B、水100g，色拉油120g。
C、新意新一代吉士粉10g，新意牛奶香粉2g，低筋粉120g，新意无铝泡打粉5g，淀粉30g。
D、蛋黄125g。
意大利蛋糕蛋糕制作方法:
（一）馅料
将所有材料一起搅拌均匀即可，备用。
（二）皮料
1、将A部分用慢速拌匀。
2、将B部分加入拌匀。
3、将拌好的蛋糊过筛后备用。
4、用平底锅加热至180℃左右，注入蛋糊约35g，煎成一层薄薄的金黄色薄饼放入烤盘备用。
（三）蛋糕
1、将A部分先用快速拌匀，再用快速打发至蛋糊能成形鸡尾状。
2、将B部分拌至充分混合。
3、将C部分混合过筛后加入2中，拌匀。
4、将D部分加入拌匀。
5、将1拌好的蛋糊1/3加入4中，拌匀，再将余下的2/3加入拌匀即可。
6、烘烤：上火190℃，下火130℃，时间15分钟。
（四）装饰
将蛋糕切成比薄饼略少，上面抹上夹馅料，用薄饼包入即可。
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