伯蒂斯塔酒庄百兔园霞多丽干白2023
产地：法国

产区：勃艮第

类型：干型

容量：750ml

酒精度：14%

葡萄品种 ：霞多丽

老于酒评
伯蒂斯塔酒庄百兔园霞多丽干白2023：
这虽然是一款勃艮第大区级的干白，却有着一级园的品质，酒液呈现透亮的中等柠檬黄色，像是被笼罩在朦胧月华下，散发着柔和的光晕；香气方面起初的表现是直接的柑橘类果香，之后奶油、香草和洋甘菊，飘逸着一丝春日枝头怒放的白玉兰和山梅花和气息，纯洁清香，纯洁自然，绵延不绝有很好的持久性；入口，第一体验是清新的果味，既清爽又圆润，之后隐藏在甘甜的哈密瓜、清爽的柚子果味之下，是冰糖煮梨、榅桲果酱般温润的蜜香，带着出挑线性的酸度，漫延出纯然清透的滋味，沁润心脾。整个酒体是中等偏丰满，圆润又有质感，回味愉悦且时间长。传承百年的家族酒庄，今日再创佳作，年产量4200---4500瓶，性价比优秀，推荐品鉴。

众所周知，勃艮第葡萄酒常年占据着世界最贵葡萄酒酒单榜首，似乎只要提起“勃艮第”就等同于高价酒的代名词，是普通平凡人无法企及的奢侈品，宛如装在瓶中的私人游艇，只能在高端品鉴会上才能一品芳泽的稀世珍品。

的确，如今的勃艮第在资本的疯狂追逐下，酒价疯狂上涨，而且受近些年春冻减产的影响，一些地区因收成大幅减产使其更具稀缺性。价格高昂的特级园是极少数位于金子塔尖的酒款，当你放下一定要喝名产区里的名庄出品的执念后，在勃艮第非热门产区中深度挖掘，也能发掘出一些价格亲民、品质不输大牌名庄的酒款。

在全球知名的葡萄酒搜索网站Wine Searcher列出的“夏隆内丘大区最佳酒款”名单中（Best Cote Chalonnaise Wines），伯蒂斯塔庄园的国王园（Clos du Roy）常年位居榜首。

勃艮第资深酒评家Jasper Morris, Tim Atkin, Jancis Robinson 以及William KELLEY等人都一致对伯蒂斯塔庄园给出高评价，称赞“酒庄出产的酒是该产区乃至整个勃艮第高品质葡萄酒的典范，酒庄在种植和酿造细节上的完美追求，酿制出充分彰显产区风土潜力的美酒，其绝佳的水准与金丘区优质的葡萄酒相比也毫不逊色！”

伯蒂斯塔酒庄在梅尔居雷产区（Mercurey）持有令人羡艳的11公顷葡萄园，妥妥的大户人家，大多位于山坡中段的黄金地带。更有3公顷一级园，每一块都因其坡度，朝向及土壤构成的不同而拥有各具特色的微气候。

在曼驽和安东尼的酿造理念中，以风土为先，尽量少的人工干预，竭力在酒中展现出每一块葡萄园的个性特征。

他们手工采摘并筛选出状态完美的葡萄，运送至酒庄，全部去梗后启动近20天的自然发酵，在酒精发酵后期，将原液装入橡木桶内，完成最终的酒精和乳酸发酵。发酵结束后，原液继续在橡木桶内（30-40% 新橡木桶）进行12-15个月的培育，最后轻微过滤后装瓶。

整个酿造过程中，他们秉承“少干预”的策略，认真发掘来自葡萄的生长密码，以温和而细腻的手法，最大程度地释放出葡萄本身的纯粹果味及风土赐予的独特风味。

百兔园干白：年产量4200瓶

整串垂直压榨，500升橡木桶中原生酵母发酵后带部分全渣酒泥培育12个月。透亮的鹅黄色酒液，像是被笼罩在朦胧月华下，散发着柔和的光晕；奶油、香草和洋甘菊，飘逸着一丝春日枝头怒放的白玉兰和山梅花和气息，纯洁清香，绵延不绝；隐藏在甘甜的哈密瓜、清爽的柚子果味之下，是冰糖煮梨、榅桲果酱般温润的蜜香，带着出挑线性的酸度，漫延出纯然清透的滋味，沁润心脾。