合作生产 | 雅鲁藏布大峡谷松茸 *Coproduction | Yarlung Tsangpo Grand Canyon Matsutake
| 运费： | 免运费 |
| 库存： | 49 件 |
商品详情
雅鲁藏布大峡谷松茸 Yarlung Tsangpo Grand Canyon Matsutake 产品单独包邮，产地快递发货，配送方式请选择快递发货哟~ 新鲜松茸，运输途中水分蒸发，重量减轻一点属正常现象。介意勿拍。 规格： 珍品 7-10cm 未开伞 500g 顶级 11cm以上 未开伞 500g 生产者：桑杰及同村藏民 生产方式：野生，人工采集 产地：西藏林芝雅鲁藏布大峡谷海拔三千米以上大森林 发货方式：产地直发顺丰快递 储存方式：除去当天即食的，剩下清理干净，切片，放冷冻保存 清洗方法：收到松茸后把表面粘着的泥处理干净，表面黑色物质为菌衣富含营养物质，不用刮掉 食用方法：生食、切片煎、炒、煲汤均可 备注：每周周二，周五发货 售后须知： 非理赔范围： 1.签收24小时后再反映坏果不在理赔范围； 2.野生，可能会出现软硬程度不一样、表皮虫痕、少量淤伤等情况，不属于质量问题，介意慎拍； 3.由于顾客电话关机、停机、不接电话联系不上收货人、收货信息有误等原因导致的快递延迟签收。 理赔范围： 1.运输过程挤压碰撞的严重破损； 2.大面积腐败变质； 关于签收：产品送达时请务必当场仔细验收，如果商品配送有误、数量不足、出现质量问题等，请将坏果放在包裹上，露出快递单号拍照，发给客服。包裹损坏请拍照并要求配送人员联系我们。 关于拒收：由于生鲜品往返快递会导致货物损坏，不支持拒收和退货，如有问题拍照联系客服，我们根据坏果情况按比例赔付。 |
松茸的传奇
第一次听说松茸是从樱桃小丸子里面看到的，当年5000yen一根的松茸已然不是食物了，更多是社交的谈资。
相传1945年8月广岛遭原子弹袭击后，废墟中唯一存活的多细胞微生物只有松茸，日本人发现其相当高的食补价值，所以松茸在日本享有“国粹”礼遇。
日本资源匮乏，相当一部分是从中国进口，在国人大部分人没听说过松茸的时候，每年一入秋就有日本人守在松茸产区，大量新鲜采摘的松茸搭乘最快的飞机飞往日本。后来因为舌尖上的中国第一季的播出，松茸逐渐开始出现在我们的朋友圈里，再上这几年出口不景气，松茸的内销被炒的很是热门。
松茸的传奇，除了她惊艳的口感和丰富的营养，还有个重要的原因是，无法通过人工培育，只能自然野生生长，而且松茸对生长环境的要求非常苛刻。
它只能生长在没有任何污染和人为干预的寒温带高海拔的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系。
而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。
松茸的采集也很讲究，小的还没发育好，开了菌伞的已经是长的过了头营养成分都大打折扣，不早不晚的松茸才是最好的等级，除了需要精心挑选，还有着采集人与大自然的际遇。一切都是不加修饰的来自大自然的馈赠，所以珍贵。
我也跟风买松茸回来吃过几次，也总是吃不出书里描述的那种无与伦比吃了会飞天的鲜味，我没在松茸产出季去过产地，但对比过在广东买的牛肝菌和羊肚菌，和在产地吃的是完全不一样。所以，产地、新鲜度、保存方式都会大大影响品质和口感。
我们松茸的产地
他满脸幸福洋溢的和我们说，他们靠着大山自给自足，还有国家支持修好了公路，旅游产业和丰富独有的物产成了他们经济收入的主要来源，靠着这些得天独厚的优势，藏民们一代比一代接受更多的教育来回报家乡。
桑杰大学本科5年毕业于西藏藏医学院的藏医（护理）专业，毕业后投身家乡的医疗事业，并且立志和同村藏族村民们一起通过诚实劳动，把最好品质的山货直供给内地的朋友们。
桑杰所在的西藏林芝产区，是西藏的“小江南”，是西藏这片高原上森林覆盖面积最大的地区。
与人们想象中空气稀薄，山貌荒芜不太一样。这里空气湿润，气候宜人，“林芝”藏语意为“太阳的宝座”。
桑杰的家在林芝米林县东部，在雅鲁藏布大峡谷的怀抱中，高高的小村庄下面就是激情澎湃的雅鲁藏布江，正对着南迦巴瓦峰，与神山遥遥相望。雅鲁藏布大峡谷海拔3000米以上，大面积的森林覆盖，常年雨水充沛，有着松茸生长极好的条件。
每年都有来自其他产区的松茸特意被送到林芝然后再发出，以博取更高的价格。我们可以保证由我们发出的每一头都产自大峡谷产区。
我们松茸的新鲜度
每年的松茸季，都是村里的盛事，出于保护当地人利益和环境的政策，外地人是不能进山随意采摘的。桑杰和村民们一起每天早上天不亮就上山采集小精灵们，然后早早收工回家。
在食客嘴里松茸被分成了很多种等级，然而在当地藏民眼中这些都是大自然的礼物，没有好坏之分，小一些的他们会留着不采摘让她再长长，开了伞的会采回家自己吃，没开伞的大小适中的采回来之后经过挑选分级，再第一时间寄送到各个食客家里。
我们直接从林芝用顺丰次日达送出，为一年一次的新鲜体验，我们能保证从采摘到您餐桌时间控制在60小时以内。
雅鲁藏布大峡谷是林芝几个产区中海拔最高的，所以今年四川云南各个产区松茸都陆续产出时，大峡谷的小精灵们还迟迟不愿出世，我们很淡定的等待，因为来自大自然的馈赠，没有早晚，所有都是最好的际遇，大自然自有她的的安排。
终于上周等到她们陆续出世，我们做了今年大峡谷松茸的第一批的食客，她和迪庆产区的相比，无论从香气还是口感上，都胜出不止一点。大峡谷产区的松茸香气更清新醇厚，口感上更厚实且一口咬下去有回弹的果香味。
同样的做法，从照片上就能明显看出区别。我们方野的厨房大佬们试过之后都很兴奋，马上就在讨论针对特殊好食材的特殊套餐定制了。这里插个硬广，方野近期会推松茸宴，不耐烦自己做的可以蹲点方野公众号。
我们不一样，每颗松茸都有不同的境遇
● 保证每颗松茸都产自大峡谷森林；
● 严格按照标准挑选，未开伞；
● 标准：珍品 7-11cm
顶级 11cm以上；
● 当天采摘当天顺丰发出 。
好的食材不用特意的烹饪技术，新鲜收到的松茸，把表面粘着的泥处理干净，表面黑色物质为菌衣富含营养物质，不用刮掉。如果买的量多一次吃不掉，可以切片后冷冻保存。食用方法可以根据喜好，生食、切片黄油煎、炒、煲汤均可。经典做法的松茸鸡汤，搭配绿家清远鸡，一定鲜掉眉毛。
动画片里小丸子带着无比激动无比期待的朝圣心情吃了松茸饭之后，如皇帝的新衣里面的小男孩一样说并不觉得好吃，不如加海苔调味料好吃。
这个梗我笑了很多年，在开始接触真正美好的食物之后才逐渐明白，天然食品的鲜香醇厚不如化学调味料那般入口便刺激到，细细品味越嚼越香余味缠舌三日不绝，是化学调味料达不到的境界。
被化学添加剂麻木了味蕾的我们，是否能尝出这份初秋来自深山的问候？
绿手指有机农园合作生产产品生产执行标准
一、直接联系生产者。生产者诚实经营，友善劳作。
二、原料类
1.生产过程符合有机农业标准，并取得在有效期内的第三方有机认证证书
（国标、欧盟、日本、北美、香港认证之一或以上）；
2.没有获得有效期内有机认证证书，但采用有机生产方式生产的，由绿手指进行实地考察与长期跟踪指导，或由业内权威机构考察和监督，并出具有效期内可靠的第三方检测报告。
3.野生产品。
三、加工类
1.原料尽量采用有机生产方式生产（绝不得使用转基因原料），或野生产品；
2.加工过程不使用化学添加剂。
3.符合国家相关行业标准。
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