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这个季节蜜瓜当季,香,糯,甜。

蜜瓜做蛋糕并不好选。卖瓜的提醒我们,蜜瓜要相当柔软要飘出特有的浓香才能吃。
可是等到特别柔软,瓜肉软绵绵:会出水,不合适做蛋糕。
瓜太生不够香,也不合适。
我们反复对比了几个蜜瓜品种,选了这款,并和同事们讨论了一个刚刚的熟成度。

蜜瓜忌廉蛋糕顶部用新鲜蜜瓜铺满。

软的蛋糕层之间用忌廉包裹着时令鲜果。
夹心并不完全是蜜瓜。
看切件可见,有蜜瓜+芒果+草莓。

测试过全部蜜瓜夹心,层次单调了点儿。蜜瓜夹层和草莓芒果做好朋友,味蕾马上被打开
吃起来的感觉,和卖相一样的清冽,会不由得想起这句:人间有味是清欢。
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