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书名：生物化学学习笔记
定价：26.0
ISBN：9787030419781
作者：曹华
版次：1
出版时间：2014-12
内容提要：
李书是以《生物化学》教材为蓝本编写的配套的辅导教材，根据高等卫业职业技术学校培养目标的要求和学生的学情特点进行适当的删减。全书共分为16章，内容包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶与维生素、糖代谢、脂类代谢等。每章又分为学习要点剖析和学习评价两部分，学习要点剖析是教材内容的提炼，涵盖学习的重点和考点，学习评价习题类型包括名词解释、填空题、选择题和简答题。本着“在教材中提炼精华，从零散中挖掘规律，到习题中练就高分，从成长中迈向成功”的宗旨，以教学内容为基础，结合考试内容，整合执业考试考点考题。
目录：
目录 第*章 蛋白质的结构与功能（1） 第二章 核酸的结构与功能（16） 第三章 酶与维生素（28） 第四章 糖代谢（47） 第五章 脂类代谢（59） 第六章 生物氧化（67） 第七章 氨基酸代谢（75） 第八章 核苷酸代谢（91） 第九章 物质代谢的联系与调节（102） 第十章 DNA的生物合成———复制（115） 第十一章 RNA的生物合成———转录（121） 第十二章 蛋白质的生物合成———翻译（125） 第十三章 基因表达调控（129） 第十四章 基因重组与基因工程（137） 第十五章 细胞信号转导（143） 第十六章 肝的生物化学（148） 选择题参考答案（160）
在线试读：
第*章 蛋白质的结构与功能 【学习内容提炼,涵盖重点考点】 第*节 蛋白质的分子组成 (一)蛋白质的组成元素 1.基本元素 C？H？O？N？S等基本元素组成,有些蛋白质分子中还含有少量Fe？P？Zn？Mn？Cu？I等元素？ 2.元素含量特点 氮的含量相对恒定,占13%~19%,平均为16%,因此通过样品中含氮量的测定,乘以6.25,即可推算出其中蛋白质的含量？ 100g样品中的蛋白质含量(g%)=每克样品中的含氮克数×6.25×100 (二)蛋白质的基本组成单位———氨基酸(aminoacid,AA) 1.种类 构成蛋白质的只有20种氨基酸？ 2.结构共性 都是α-氨基酸,除甘氨酸R基团为H外,其余19种组成天然蛋白质的氨基酸都是 L-型氨基酸,脯氨酸为亚氨基酸？ 3.分类 按其侧链R结构中,酸性基团(羧基)和碱性基团(氨基？胍基？咪唑基)的多寡而分为: (1)中性氨基酸:R结构中含有1个羧基和1个氨基,或者都不含有？又根据其侧链R有无极性再分为中性极性氨基酸和中性非极性氨基酸二个亚类,中性极性氨基酸较亲水,中性非极性氨基酸较疏水？属于中性极性氨基酸的,有的具有羟基(丝氨酸？苏氨酸和酪氨酸),有的具有巯基“—SH”(半胱氨酸),还有的具有酰胺基(天冬酰胺和谷氨酰胺)？甘氨酸的侧链只有一个H,表现一定极性,故也属此类？以上共有15种？ (2)酸性氨基酸:R结构中含2个羧基和1个氨基？在生理条件下带负电？有谷氨酸？天冬氨酸2种？ (3)碱性氨基酸:R结构中含2个或2个以上碱性基团如氨基？胍基？咪唑基和一个羧基,都属于含有可解离基团的极性氨基酸？在生理条件下带正电？有赖氨酸？精氨酸？组氨酸3种？ 非编码氨基酸(没有相应遗传密码):①修饰氨基酸:被甲基化？甲酰化？乙酰化？异戊二烯化和磷酸化等修饰后形成的;②参与体内特殊循环代谢:鸟氨酸？胍氨酸;③由编码氨基酸合成:胱氨酸？ 4.氨基酸的重要理化性质 (1)物理性质:α-氨基酸都是白色晶体,熔点较高(200~300℃)？α-氨基酸都能溶于强酸及强碱溶液中,其在水中溶解度不同？氨基酸多不能溶于乙醚溶液中？ (2)两性电离与等电点(isoelectricpoint,pI) 1)等电点概念:在某一pH的溶液中,氨基酸解离成阳离子和阴离子趋势及程度相等,成为兼性离子,呈电中性,此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点(pI)？ 2)等电点分析:酸性氨基酸的等电点<4.0,碱性氨基酸等电点>7.5,中性氨基酸等电点为5.0~6.5？在生理条件下,血液pH值平均7.4,所以体内中性和酸性氨基酸是处于pH>pI状态中,故带负电(阴离子)？碱性氨基酸处于pH
定价：26.0
ISBN：9787030419781
作者：曹华
版次：1
出版时间：2014-12
内容提要：
李书是以《生物化学》教材为蓝本编写的配套的辅导教材，根据高等卫业职业技术学校培养目标的要求和学生的学情特点进行适当的删减。全书共分为16章，内容包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶与维生素、糖代谢、脂类代谢等。每章又分为学习要点剖析和学习评价两部分，学习要点剖析是教材内容的提炼，涵盖学习的重点和考点，学习评价习题类型包括名词解释、填空题、选择题和简答题。本着“在教材中提炼精华，从零散中挖掘规律，到习题中练就高分，从成长中迈向成功”的宗旨，以教学内容为基础，结合考试内容，整合执业考试考点考题。
目录：
目录 第*章 蛋白质的结构与功能（1） 第二章 核酸的结构与功能（16） 第三章 酶与维生素（28） 第四章 糖代谢（47） 第五章 脂类代谢（59） 第六章 生物氧化（67） 第七章 氨基酸代谢（75） 第八章 核苷酸代谢（91） 第九章 物质代谢的联系与调节（102） 第十章 DNA的生物合成———复制（115） 第十一章 RNA的生物合成———转录（121） 第十二章 蛋白质的生物合成———翻译（125） 第十三章 基因表达调控（129） 第十四章 基因重组与基因工程（137） 第十五章 细胞信号转导（143） 第十六章 肝的生物化学（148） 选择题参考答案（160）
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第*章 蛋白质的结构与功能 【学习内容提炼,涵盖重点考点】 第*节 蛋白质的分子组成 (一)蛋白质的组成元素 1.基本元素 C？H？O？N？S等基本元素组成,有些蛋白质分子中还含有少量Fe？P？Zn？Mn？Cu？I等元素？ 2.元素含量特点 氮的含量相对恒定,占13%~19%,平均为16%,因此通过样品中含氮量的测定,乘以6.25,即可推算出其中蛋白质的含量？ 100g样品中的蛋白质含量(g%)=每克样品中的含氮克数×6.25×100 (二)蛋白质的基本组成单位———氨基酸(aminoacid,AA) 1.种类 构成蛋白质的只有20种氨基酸？ 2.结构共性 都是α-氨基酸,除甘氨酸R基团为H外,其余19种组成天然蛋白质的氨基酸都是 L-型氨基酸,脯氨酸为亚氨基酸？ 3.分类 按其侧链R结构中,酸性基团(羧基)和碱性基团(氨基？胍基？咪唑基)的多寡而分为: (1)中性氨基酸:R结构中含有1个羧基和1个氨基,或者都不含有？又根据其侧链R有无极性再分为中性极性氨基酸和中性非极性氨基酸二个亚类,中性极性氨基酸较亲水,中性非极性氨基酸较疏水？属于中性极性氨基酸的,有的具有羟基(丝氨酸？苏氨酸和酪氨酸),有的具有巯基“—SH”(半胱氨酸),还有的具有酰胺基(天冬酰胺和谷氨酰胺)？甘氨酸的侧链只有一个H,表现一定极性,故也属此类？以上共有15种？ (2)酸性氨基酸:R结构中含2个羧基和1个氨基？在生理条件下带负电？有谷氨酸？天冬氨酸2种？ (3)碱性氨基酸:R结构中含2个或2个以上碱性基团如氨基？胍基？咪唑基和一个羧基,都属于含有可解离基团的极性氨基酸？在生理条件下带正电？有赖氨酸？精氨酸？组氨酸3种？ 非编码氨基酸(没有相应遗传密码):①修饰氨基酸:被甲基化？甲酰化？乙酰化？异戊二烯化和磷酸化等修饰后形成的;②参与体内特殊循环代谢:鸟氨酸？胍氨酸;③由编码氨基酸合成:胱氨酸？ 4.氨基酸的重要理化性质 (1)物理性质:α-氨基酸都是白色晶体,熔点较高(200~300℃)？α-氨基酸都能溶于强酸及强碱溶液中,其在水中溶解度不同？氨基酸多不能溶于乙醚溶液中？ (2)两性电离与等电点(isoelectricpoint,pI) 1)等电点概念:在某一pH的溶液中,氨基酸解离成阳离子和阴离子趋势及程度相等,成为兼性离子,呈电中性,此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点(pI)？ 2)等电点分析:酸性氨基酸的等电点<4.0,碱性氨基酸等电点>7.5,中性氨基酸等电点为5.0~6.5？在生理条件下,血液pH值平均7.4,所以体内中性和酸性氨基酸是处于pH>pI状态中,故带负电(阴离子)？碱性氨基酸处于pH