酒庄故事

Jérôme Galeyrand酒庄由庄主Jérôme Galeyrand创立，他并非出身于勃艮第传统酿酒世家，早年从事食品行业，后因对葡萄酒的热爱转行。2002年，他在勃艮第Gevrey-Chambertin的Domaine Alain Burguet积累经验后，正式开启酿酒生涯，逐步将葡萄园扩展至5.25公顷，涵盖Marsannay、Fixin、Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin等产区。酒庄坚持有机与生物动力法种植，2019年获得Ecocert有机认证，并遵循自然周期耕作，以低干预方式酿造，力求展现风土本质。

酒款特点

葡萄园与风土

葡萄来自Chambolle-Musigny、Brochon和Gilly-les-Citeaux的四个地块，总面积仅0.8公顷，位于下坡处，土壤以黏土-石灰岩为主，有机耕作确保果实纯净度。

2021年勃艮第气候冷凉，葡萄成熟度适中，酸度清新，果实兼具集中度与新鲜感。

风味与风格

香气：以红莓、覆盆子等红色水果为核心，伴随玫瑰水般的细腻花香与微妙的香料气息（如丁香）。

口感：酒体轻盈飘逸，结构若隐若现，酸度明亮，余韵干净芬芳，被评价为“兼具空灵美感与勃艮第经典果香”。

酿造技术

葡萄与种植

葡萄品种：100%黑皮诺（Pinot Noir），葡萄藤平均树龄45年，手工采摘并严格筛选。

发酵与陈酿

发酵前冷浸泡4-8天，100%去梗，使用野生酵母自然发酵，全程未添加硫化物（SO₂）。

橡木桶陈酿12-16个月，新桶比例控制在20%以下，避免过度木桶影响果香表达，装瓶前不澄清，仅视情况轻度过滤。

技术参数

酒精含量：13.0%。

酿造葡萄：100%黑皮诺（Pinot Noir）。

适饮建议：建议提前30分钟醒酒，适饮期为2024-2030年，搭配烤鸡、香草猪排或蘑菇烩饭，以平衡其果香与酸度。