酒庄故事

Drouhin-Laroze是勃艮第夜丘（Côte de Nuits）的百年家族酒庄，成立于1850年，现由第六代传人Philippe和Christine Drouhin共同管理。酒庄总部位于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村，拥有约11.5公顷葡萄园，覆盖7个特级园和多个一级园。酒庄坚持传统酿造与有机种植理念，2010年起逐步推行生物动力法，注重老藤管理（部分葡萄藤龄超60年）。其葡萄酒以精准表达风土为核心，风格兼具力量与优雅。

酒款特点

Chambertin Clos de Bèze是勃艮第最古老的特级园之一，历史可追溯至公元7世纪的修道院，毗邻Chambertin特级园，土壤以石灰岩与红色黏土为主，赋予黑皮诺（Pinot Noir）深邃的矿物感与结构张力。2019年是勃艮第温暖干燥的卓越年份，昼夜温差显著，成就酒款的浓郁果香与充沛能量。

香气：黑樱桃、黑醋栗为核心，交织紫罗兰、松露、湿石板及烘烤香料气息。

口感：饱满浓密，单宁紧致如天鹅绒，酸度鲜活明亮，结构宏大且层次分明，余韵绵长带有烟熏、森林腐殖土与香草风味。

酒体：饱满而集中，兼具即饮的华丽感与20-25年以上的陈年潜力。

酿造技术

葡萄管理：手工采摘并严格筛选，保留约20%整串发酵以增强清新感与复杂度。

发酵：冷浸渍5-7天后在开放罐中自然发酵，依赖原生酵母，每日轻柔压帽控制单宁提取。

陈酿：在228升法国橡木桶中陈酿18-20个月，新桶比例约50%，通过微氧化柔化单宁并发展木质调性。

装瓶：无澄清过滤，最大限度保留风土特性与自然沉淀的矿物感。