阿玛罗尼（Amarone）有新旧派之分，意大利贝塔尼酒庄（Bertani）则是传统派中的名家经典。在近日公布的詹姆斯·萨克林（James Suckling）2024 年度全球百大葡萄酒榜单中，贝塔尼酒庄出品的 2015 年份阿玛罗尼经典旗舰干红（Bertani Amarone della Valpolicella Classico DOCG）斩获 100 分，拔得头筹，被选为“2024 年度之酒”。

正如萨克林所述，贝塔尼的出品展现了当今新古典主义葡萄酒的风范，既继承了过去的传统，又反映了当代葡萄栽培和酿酒的准确性，和谐又易饮。今日推荐：2017 年贝塔尼酒庄阿玛罗尼干红（Bertani Amarone della Valpolicella DOCG）。

此酒亮点如下：

• 贝塔尼：比肩大 Q 的传统派大名家，初批酿造阿玛罗尼的生产商之一，旗舰干红获评“JS 2024 年度之酒”；

• 出自四星大年，橡木桶熟成 24 个月 + 瓶中陈年 6 个月以上；

• 浓郁复杂，酒体饱满，酒精度高达 15.5%；

• 配单支木礼盒，自饮送礼佳品。
  

以下是这款阿玛罗尼干红的详细介绍。

1、贝塔尼：比肩大 Q 的传统派大名家，初批酿造阿玛罗尼的生产商之一

贝塔尼酒庄由乔万·巴蒂斯塔（Giovan Battista）和乔万尼·贝塔尼（Giovanni Bertani）两兄弟创建于 1857 年。早在 1850 年，乔万·巴蒂斯塔就结识了科学家儒勒·朱盖特（Julrd Guyot），他发明的葡萄藤剪枝方式系统在全世界范围应用甚广，如垂直搭架（Vertical-Trellised）和居由式修剪（Guyot-Trained）方式等。

1870 年，贝塔尼酒庄被意大利维罗纳农商学院评选为“代表酒厂”，其旗下酒款索阿维（Soave）干白更于 1937 年被选为英国乔治六世加冕礼用酒。美国作家、诺贝尔文学奖获得者海明威据悉在创作《渡河入林》时，每天都要喝一瓶贝塔尼来寻求灵感。

贝塔尼酒庄是阿玛罗尼的初批生产商之一。早在 1958 年，酒庄推出采用自然风干法酿造的 Reciotto Secco Amarone，也就是后来的旗舰酒款阿玛罗尼经典干红（Bertani Amarone della Valpolicella Classico）。

贝塔尼的阿玛罗尼经典旗舰干红常获酒评家高分、葡萄酒大赛金奖，1999 年份曾在日本人气葡萄酒漫画《神之水滴》中出现，被称赞为“这就是命运的邂逅...一定会给我们力量...就像久别重逢的朋友...带给我们一直欠缺的[某个东西]！”

和大 Q 朱塞佩·昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli）一样，贝塔尼酒庄是传统派阿玛罗尼的代表名家，帕克曾称赞其为“耀眼的明星”。自创建以来已度过 167 个春秋，依然尽力保有经典风格，对葡萄品种、品种混酿比例、酿造方式、橡木桶的种类选择等环节坚持如初，更夸张的是，酒庄的旗舰酒款贝塔尼阿玛罗尼经典干红的酒瓶形状和酒标设计从初瓶开始就从未变更过。

2、阿玛罗尼：意大利 DOCG 高等级葡萄酒，值得一试的意大利名酒

阿玛罗尼的全名为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone delle Valpolicella），瓦坡里切拉产区位于意大利东北部的威尼托（Veneto），是威尼托重要的子产区之一，因盛产特色酒阿玛罗尼而享有盛誉。

2009 年，阿玛罗尼葡萄酒已升格成为意大利葡萄酒至高等级 DOCG 级，声名大噪。如果说比 DOCG 低一级的意大利 DOC 酒相当于法国的 AOC，那么 DOCG 就相当于法国 AOC 产区中葡萄品质更好、酿造更严格的单一园酒。

阿玛罗尼是莎士比亚名剧《罗密欧与朱丽叶》饮宴的葡萄酒。有着“葡萄酒教父”之称的陈新民教授更是这样评价道：“由于意大利酿制阿玛罗尼的酒农大都不善宣传且多为小农制，无法花上昂贵的促销广告费，以致每年产量达 200 万瓶左右的阿玛罗尼只停留在欧洲人独享的阶段，一曲‘高山流水’却未遇知音，也不无可惜。”

3、由科维纳、罗蒂内拉两大本土经典葡萄品种混酿

这款阿玛罗尼经典旗舰干红由 85% 科维纳（Corvina）、15% 罗蒂内拉（Rondinella）混酿而成，这些都是意大利本土特色品种，它们在混酿中的作用如下：

科维纳：酿造阿玛罗尼的主力，果香浓郁，具有酸樱桃的典型香气，在风干过程中可以发展出美好的风味，而且不会像一些品种（如赤霞珠 Cabernet Sauvignon）那样产生苦味。

罗蒂内拉：名字起源于意大利语“Rondini”，是“燕子”的意思，这是因为罗蒂内拉的果实颜色深浓，就像燕子的羽毛，它的香气和味道较为中性，略带草本植物风味。

4、橡木桶熟成 24 个月 + 瓶中陈年 6 个月以上

与其它干红葡萄酒不一样，阿玛罗尼的酿造工艺尤为复杂。葡萄经过采收后，会被放置在特殊的风干房内自然风干 3-4 个月。直到葡萄干瘪，糖分浓缩，此时葡萄的水分大约损失了 60%。因此，酿造一瓶阿玛罗尼所需要的葡萄要比普通干红多 2 倍以上，可谓是浓缩出来的精华。

酒庄于九月下旬开始手工采摘健康成熟的葡萄，随后将葡萄串放置在风干房里自然风干。除梗破碎后的葡萄先进行长时间的低温浸渍，再进行缓慢的酒精发酵。之后，大部分酒液利用斯洛文尼亚大橡木桶，另一部分利用法国橡木桶，熟成 24 个月，上市前还会陈瓶 6 个月以上。

5、出自阿玛罗尼四星大年

阿玛罗尼专业网站——风土阿玛罗尼（Terroir Amarone）评估了市场上各个年份的阿玛罗尼并粗略评定了相应的年份品质。从一星到五星，年份品质逐级增高。

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此年份获得风土阿玛罗尼网站四星评价，是当之无愧的大年。这一年的阿玛罗尼干红呈现出巨大的陈年潜力，同时不乏清新感和适饮性。

6、浓郁复杂，酒体饱满，酒精度高达 15.5%

这款阿玛罗尼干红呈深邃的宝石红色，散发着浓郁成熟的樱桃、黑莓、灌木浆果等香气，夹杂着玫瑰花瓣、肉桂和胡椒香料气息，口感强劲饱满又不失优雅，单宁如天鹅绒般精致细腻，酸度平衡愉悦带来一丝清新感，余味悠长且略微甜美。

值得一提的是，这款酒的酒精度高达 15.5%。目前市面上红葡萄酒比较常见的酒精度基本是 13%-14% 之间，而我们大多数国人喝惯了白酒和洋酒，习惯了高酒精度的口感，这款酒就很适合。

7、配单支木礼盒，自饮送礼佳品

此酒带有单支原装木礼盒，下单备注可发。礼盒木质纹理清晰，美观且很有质感，用于送礼很大方。不仅如此，还可以放置于家中收藏，喝完后木盒还能用于收纳装饰。

8、贝塔尼酒庄阿玛罗尼干红基本信息

• 葡萄品种：85% 科维纳、15% 罗蒂内拉

• 产地：意大利瓦坡里切拉子产区瓦潘特纳

• 类型：干红

• 等级：DOCG 级

• 年份：2017 年

• 酒精度：15.5%

• 容量：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏数年

• 醒酒时间：1 小时左右

• 侍酒温度：16 至 18℃

• 配餐建议：麻辣牛肉、爆炒干锅排骨等

• 其它：软木塞

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