内容介绍
《食物中毒与食品安全的那些事》由贵州省疾病预防控制中心编
商品详情
食物中毒与食品安全的那些事
作 者:贵州省疾病预防控制中心;郭华,王娅芳,李磊 编
定 价:45
出 版 社:贵州科技出版社
出版日期:2024年10月01日
页 数:144
装 帧:平装
ISBN:9787553213361
目录
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第一部分基础知识篇
1.什么是食品？
2.什么是食品安全？
3.什么是食源性疾病？主要分为哪些类型？
4.什么是预包装食品？
5.什么是食品标签？
6.什么是食品添加剂？涵盖哪些类别？
7.什么是食品接触材料及制品？
8.什么是食品安全五要点？
第二部分误食导致食品安全问题篇
一、马桑果
1.什么是马桑果？
2.如何辨识马桑果和桑葚？
3.误食马桑果有哪些临床表现？
4.如何预防误食马桑果导致的食源性疾病？
二、乌头
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