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今天，红酒百科全书推荐一款气质非常的帝雅 XO 干邑，此酒亮点如下：
● 帝雅 XO 干邑：源自法国 300 多年传统干邑酿酒世家；
● 巴黎人头马艺术学院设计瓶型，艺术价值非凡；
● 基酒均龄达 20 年，远超 XO 法定规定时间；
● 在国际权威烈酒赛事中多次斩获金奖；
● 黄金色独特切面瓶塞，礼盒华丽，尽显尊贵身份。
帝雅 XO 干邑（700mL/瓶），顺丰或德邦包邮！
备注：（1）这款酒有独立精美礼盒包装，如需礼盒，请在下单时备注“礼盒”。
（2）由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
以下是帝雅干邑XO（Deau XO Cognac）详细介绍。
1、帝雅 XO 干邑：源自法国 300 多年传统干邑酿酒世家
帝雅（Deau）作为法国家族式传统干邑庄园代表，立足葡萄园风土，传承三个多世纪酿造技艺，融合法国现当代艺术瓶型设计，为干邑爱好者精益求精地呈现法国干邑佳酿。
帝雅干邑的历史可追溯至 1685 年，当时正值路易十四统治时期。这一年路易斯•帝雅（Louis Deau）在夏朗德省开始了葡萄种植生涯，成为帝雅干邑第一代创始人。
庄园坐落于法国干邑地区大香槟区的中心夏朗德河畔。帝雅这个品牌名称的来源可追朔至公元1665 年，路易•帝雅（Louis Deau）在太阳王路易十四世统治期间的这年出生。为了纪念他对白兰地的贡献，庄园以他的名字“帝雅”作为品牌的名称。
帝雅庄园修建在葡萄田间，毗邻夏朗德河畔，占地 40 多公顷。在宽敞明亮且通风的大厅内，12 座夏朗德蒸馏壶在夏末到来年 3 月之间日夜蒸馏。陈酿酒窖内，摆放着 200 多只容量 350 升的橡木桶及近百只容量 35,000 升的大橡木桶。如此庞大的干邑储备保证了恒定的品牌品质。
2、帝雅 XO 干邑：基酒均龄达 20 年，远超 XO 法定规定时间
帝雅干邑主要有四大大系列：帝雅 L. V. O.、帝雅 XO 干邑（Deau XO）、帝雅黑钻特级干邑（Deau Cognac Black Extra）和帝雅路易纪念干邑（Deau Louis Memory Cognac Hors d'age）。
值得一提的是，干邑根据桶中陈年时间长短，可划分为 VS、VOSP 和 XO，而这款帝雅 XO干邑 XO 在法国橡木桶中平均陈年了 15-20 年之久，远超法定规定时间。庄园如此不惜重金成本，只为打造出品质无可挑剔的干邑。
一般来说，XO（全称：Extra Old）：指的是干邑最年轻的酒在橡木桶中至少存放了 6 年，该标准在 2018 年正式调整为 10 年。
3、帝雅 XO 干邑：超炫艺术瓶身和黄金色独特切面瓶塞，体现审美高度！
这款帝雅干邑的瓶型，由巴黎半人马阿尔法设计院（Alpha Centauri Design）独家设计。其设计灵感来源于经过切割并手工抛光的燧石，有人把它看做高昂的帆船，有人说他像高尔夫球杆，有人说被这种瓶身不对称性呈现出一种无法言喻的优雅与美。
这款干邑的瓶塞也是优雅至极，瓶颈上还刻有帝雅的品牌名称。金黄色的金属瓶塞与下方透明玻璃瓶上熠熠生辉的狮鹫呼应。狮鹫（Griffin）是自然界财富的守护神，今天，它已成为庄园液体黄金酒窖的忠实守护神，也暗喻此干邑的庄严和珍贵。
4、在国际权威烈酒赛事中多次斩获金奖，只因品质出众
帝雅 XO 干邑 5 次斩获各大赛事金奖，它不仅品质出众，瓶身的设计也是一大亮点，因此也获得国际包装大赛的金奖。这款干邑所获得过的奖项分别有：
2015 伦敦葡萄酒与烈酒大奖杰出金奖。
2014 旧金山葡萄酒与烈酒大赛金奖。
2014 旧金山葡萄酒与烈酒包装大赛金奖。
2014 醉佳法国葡萄酒与烈酒大赛金奖。
2013 中国环球葡萄酒与烈酒大奖赛金奖。
5、主要由白玉霓葡萄酿制而成
这款干邑的酿酒葡萄为白玉霓（Ugni Blanc）、白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard），其中白玉霓是醉主要使用的葡萄品种，它是法国种植广泛的白葡萄品种，也是醉经典的干邑酿酒葡萄。
白玉霓抗病、高酸、低糖的特点几乎符合酿造干邑的所有要求。白福儿酸味十足，同时个性也不会过强。鸽笼白口感爽脆，带有些许胡椒的香气。
6、这款干邑产自法国哪个产区？
虽说干邑品质的决定性因素在陈年时间，但是葡萄的品质也是不可忽视的。其中帝雅 XO 干邑主要来自小香槟区（Petite Champagne）和优质林区（Fins Bois）。
大香槟区也被干邑产区评为“一级园”，小香槟区可谓是“稳坐第二把交椅”。这里生产醉优质的干邑酿酒葡萄，出产的干邑以酒体丰满、强劲辛辣和酒香持久的高质量赢得世界的赞誉。
7、这款干邑是如何酿成的？
干邑具体酿造过程如下：
（1）酿制基酒：在成为烈酒之前，干邑的基酒是白葡萄品种发酵酿制的葡萄酒。因为干邑不能添加二氧化硫，只能依靠酒中天然的高酸来防止氧化，对于干邑来说，气候越凉爽越好。
（2）蒸馏：酿制好的葡萄酒依然非常脆弱，因而需要尽快完成蒸馏。允许干邑使用的蒸馏器类型的是铜制的夏朗德壶式蒸馏器（Copper Charentais Pot Still），而且要蒸馏 2 次。根据法律规定，干邑蒸馏于每年 11 月 1 日开始，次年 3 月 31 日前结束，陈年从 4 月 1 日起计时。此酒蒸馏使用明火，在 2500 升容量的铜质壶式蒸馏器内上次蒸馏。
（3）熟成：经过 2 次蒸馏，最后得到的酒精度不高于 72.4% ABV 的烈酒。刚蒸馏出来的干邑是无色透明的，充满浓郁的桃子香气，需要经过木桶陈酿来赋予酒液漂亮的色泽、柔滑口感并带来一些焦糖、皮革、可可、香料等香气。干邑需至少陈酿 2 年时间，醉高等级的 XO 要求至少 10 年，年份干邑一般陈酿的时间极长。
（4）装瓶：非年份干邑装瓶前还要调配，年份干邑则不需要。值得一提的是，干邑蒸馏出来后酒精度极高，装瓶前一般会加水或者低浓度干邑进行稀释后。
8、如何品鉴这款干邑？
（1）准备好酒杯：白兰地杯和葡萄酒杯不大一样，大多杯口窄小，腹部宽大，有的为矮脚酒杯，有的则完全没有杯脚，饮用时直接用手托住底部即可。以下是各种各样的白兰地杯，其中第一个醉为常见。
（2）倒酒观色：倒好酒后，将酒杯举至眼上方，仔细观察酒液颜色，可大致推断其陈年时间。通常，白兰地的颜色会从年轻时的稻草黄色逐渐转至金黄、琥珀甚至红褐色。
（3）闻香：鼻子靠近杯口，轻嗅即可，否则过于浓烈的气味会让人极不适应。然后再在轻微摇杯和大力摇杯后，分别感受下香气从细微到厚重的过程。
（4）鉴味：小嘬一口，让酒液缓慢滑过整个口腔，以使味蕾醉大程度地感受所有风味。当你习惯了这种口感后，一口可以稍微喝多点，以让酒的风味更加浓郁。
9、这款干邑尝起来如何，红酒百科全书全体编辑品评
此帝雅 XO 干邑呈深琥珀色，有茉莉花、紫罗兰等花香，以及蜜饯、李子干、桂皮的诱人香气，入口柔软丝滑，即可感知橡木与花香的交织，余味广阔和谐，丰富且平衡。
10、配香槟金提袋，礼盒包装华丽，尽显尊贵身份
帝雅干邑 XO 的酒瓶由巴黎半人马阿尔法设计院设计，十分优雅，又传递出一种与众不同的个性。
这款干邑的包装尤其华丽，不仅配有香槟金提袋，内置礼盒奢华非常，开启方式也颇有讲究。礼盒左右侧边有个锁扣，这锁扣是为固定盒内干邑所用。
我们只需把两侧锁扣取出，把上层礼盒盖垂直往上提出来，华丽的干邑即刻展现在我们的面前，注意在提上层礼盒时，一定要垂直提出来哦，也可以往上提礼盒时，左手抓稳这盒内的干邑。
11、左手干邑，右手雪茄，已经成为成功男人生活的象征
如果你已经准备好了波尔多名庄、勃艮第特级园等上好的干红、干白葡萄酒佐餐，那么帝雅XO 干邑就是上好的餐后酒。等到晚餐接近尾声，打开这瓶干邑，点燃一根雪茄。这已经成为许多文人雅士、名流政客的标配。
我们常常可以在影视剧里看到绅士们都喜欢一手持干邑，一手夹雪茄，在吞云吐雾的间隙，呷一口颜色金黄、芳香浓烈的干邑，身体放松靠在椅背上，微眯着眼，享受着雪茄和干邑邂逅带来的美妙滋味。
12、帝雅干邑 XO 基本信息
葡萄品种：白玉霓、白福儿和鸽笼白
产地：法国干邑小香槟区和优质林区
类型：干邑
酒精度：40%
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
侍酒温度：用手掌心温暖酒杯即可
包装：700mL/瓶，每瓶有独立礼盒
配餐：餐后酒，纯饮
官网：deaucognac.com/en
其它：软木塞
帝雅 XO 干邑（700mL/瓶），顺丰或德邦包邮！
备注：（1）这款酒有独立精美礼盒包装，如需礼盒，请在下单时备注“礼盒”。
（2）由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
红酒百科全书精选酒是怎样的？
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