在被誉为“东海鱼仓”的

舟山群岛中

有一个名为嵊泗的岛屿

是中国十大渔业县之一

每年的这个时候，

渔民们纷纷在海边寻找

一种只有在冬天才有的特别美味

它是当地人的

——野生紫菜，又称“冬菜”

野生紫菜的生长

完全依赖天气和潮汐

采收者需腰缚巨索

沿崖壁下缒至礁石间工作

巨浪来时由上面的人

急引而上，采摘过程十分凶险 

后来，的渔民们

利用当地自然环境，

用附苗网帘代替紫菜礁

让筏架在涨潮时淹没

潮落时晒到阳光

萃取了这一道难得珍贵的鲜美

野生的头水紫菜

只在入冬后才能生长

色黑味鲜，营养丰富，

是人工繁殖紫菜的

而且阿祖给大家挑的

都是头水，无沙的

营养价值和口感更好

野生头水紫菜中

含有丰富的蛋白质、

维生素、钙、碘等成分

也是家庭不可或缺的食材

紫菜汤怎么也吃不腻

过年大鱼大肉的时候

上一道经典的紫菜虾皮汤

可以加点我们虾皮组合

这样一道鲜美的汤就做好了

家里有小朋友的

不要只知道紫菜蛋汤哦

阿祖给大家一个

健康小吃——烤紫菜

保证你的小吃完后

直对你竖大拇指

家里有客人来也可以做一点

这样一道健康的小零嘴就有了

采收野生紫菜好时机

是选在傍晚十分，

此时的紫菜经过光合作用，

其更加充实，

营养成分积累更多。

紫菜可以采割多次，

“头水紫菜”的口感佳，

但产量也是少的

往后的二水、三水、四水，

其营养价值与口感也逐一降低

野生头水紫菜

味道极其鲜美，免洗无沙

作为主菜配菜都可以

对于孕妇、小盆友能

增强，造血

对于老人能

补碘，骨质疏松