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书名：饭店管理原理与实务
ISBN：9787308159654
作者：邹益民
内容提要：
本书主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理和方法。可作为旅游管理类专业的教材和饭店管理的培训教材。
作者简介：
邹益民，男，1957年8 月出生，浙江慈溪人，教授。 现主要从事旅游管理理论教学和研究工作。主讲旅游管理学科导论、旅游业管理研究、饭店管理研究、人力资源管理、饭店总经理管理实务等课程。
目录：
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