喜欢吃农场的淡水鱼的菜友们都深有体会，农场的鱼每个月都要段档一段时间。这是因为农场要严格控制捕捞频率，不能随时随地的进行捕捞。每次的捕捞都是对鱼塘的菌群以及藻群都是毁灭性的打击，鱼塘里的生物需要用很长时间构建新的小生态，这段时间鱼基本第不长的，因此频发捕捞的话很容易造成一个死循环——没鱼了捕捞→捞过之后鱼不长→鱼不长每次捞不够增加捕捞频率。

因此农场一直想找合适的农友跟农场一起进行生态养殖，可以作为补充，然后农场可以减少捕捞频率，让鱼儿更好的生长。

左为姚云林大哥，右为农场的同事

我们跟姚大哥已经相识很久，七月初农场的两位同事到广东肇庆的姚大哥家农场进行实地的考察探访，以及做食材的现场抽样送检。为各种鱼的上架做最后的准备。

姚云林， 17大学高尔夫专业毕业，上了一年班之后有了一点积蓄。18年在肇庆租了一片山塘做淡水鱼生态养殖。

做生态农业是因为大学的时候喜欢钓鱼，为了钓鱼在江西去过很多的农场，普遍这些农场农化用品使用情况比较严重。逐渐就萌生了做生态农业的念头.、

姚大哥的农场位于一片山谷，鱼塘沿着山谷排布，水源是独立的山泉水。

姚大哥的鱼塘主要是四大家鱼混养，另外还有一些罗非鱼跟鲫鱼，投喂的是自己种植的象草，以及自己繁育的黑水虻，鱼塘边的杂草，不使用任何的商品饲料，也不使用抗生素以及激素。

农场对鱼塘里的鱼以及田螺都做了抽检，147项的兽残无检出。

鲤鱼很多北方吃货比较熟悉的淡水鱼，肉质结实，口感厚重。适合炖煮，姚大哥家的鱼塘也有几条鲤鱼，不过数量不多。