小抱抱福利社（2023.7.25起）：

醋泡黑豆，买2送1（到手3瓶），加送山药面200g，请拍3瓶规格，拍错规格不送哦。

每天两勺开胃又营养，健康无添加！

夏季天热总是容易没胃口，来点醋泡黑豆酸甜爽口，好吃又营养。

黑豆作为一道食材，历来被道家誉为“五脏谷”，而醋泡的方法，也是咱们聪明的老祖宗发明的。现代研究表明：醋泡更有利于激发黑豆的营养，且能最大程度保留黑豆的营养。

黑豆本身所含营养也非常高，其蛋白质不容小觑，同时维生素、矿物质含量也十分丰富。

要知道，黑豆也是分品级的。

扒开外壳是黄色的叫黄仁黑豆，菜市场最常见，也是价格最便宜的；按营养价值递增还有乌皮白豆仁、乌皮青豆仁（又称绿芯黑豆）。

而这款醋泡黑豆所选用的，正是来自浙江省五大名豆之一乌皮青豆，黑皮青仁，蛋白质、维生素、铁质等营养含量极为丰富。

所有从当地农家采收回来的黑豆，都经过严苛的人工颗颗挑选，确保没有霉豆烂豆，保证每一颗的好品质。

醋泡黑豆，黑豆固然重要，但更重要的是醋。

泡制黑豆所用的醋很有讲究，特别选用河南温县的铁棍山药醋，把选好的黑豆洗净、晾干，蒸至7分熟，再放进老缸里，以铁棍山药醋泡制。

选用上等山西大曲（优质大麦、豌豆）和江西小曲（大米、中草药），大曲+小曲的工艺入缸发酵，不仅保证了铁棍山药醋纯正的色泽和醇厚酸香的口感，也达到了南北方口感的兼容。

全程采用瓦缸酿造工艺，沿袭着几百年来的酿造要求，先将原料蒸熟而后，摊晾过筛拌水之后，采用先酒精后醋酸的固态进缸发酵，进行100°的高温灭菌，同时也为老陈醋增香增色。熏好的醋醅入醋池手工淋醋。熏醅要保证浸泡2-3小时，然后放淋得成品醋。

夏伏晒、冬捞冰，酸味柔和不刺激肠胃，还能祛除黑豆的豆腥味。

过夏不霉、过冬不冻，颜色深陈，用它泡青仁黑豆，不仅也细腻。

醋浸透黑豆，豆子随时间慢慢变软变糯，这样泡出来的黑豆色泽鲜亮、口感酸酸甜甜。

掀开缸盖，阵阵醇香扑鼻而来，铁棍山药醋泡黑豆也就基本完成了。

同时，这款醋泡黑豆，还在原配方的基础上进行了改良，泡制时还加入了蜂蜜、金银花、甘草、枸杞、桑葚等成分，入口还有淡淡的花蜜香气。

整个制作过程传承古法工艺，手工洗净、筛选、慢蒸后，浸泡入陈醋坛中封存，待食药材与醋完全融合后再取出、装罐！

经铁棍山药醋充分浸泡后的黑豆，入口软糯，酸甜适中，轻轻一嚼即烂，老人小孩都爱吃。

小抱抱试用报告（老包装样品）：

拿到这款醋泡黑豆，我先看了成分表，主要就是黑豆、铁棍山药醋以及蜂蜜、金银花、干草、枸杞、桑葚，还是非常放心的，醋本身就有一定的防腐作用，所以不用加防腐剂。

打开瓶子，闻了闻，是一股带着酱香的醋味，是很自然原始的香味，一般的工业醋是没有酱香味的。

我比较喜欢吃酸，所以直接从瓶子里夹了一颗品尝，开始是酸酸的，嚼到后面是豆子的香味，咽下去后回味的是一股还是醋香味。

总体感觉不错，比较原生态的味道，不过，如果不大会吃酸的朋友，可能配着米粥或者作为开胃菜比较合适，夏天还是蛮开胃的，另外，醋泡豆作为中国传统的养生食品，每天吃几颗，对身体也是很友好的哦。 

铁棍山药醋详情页：