【酒款介绍 -- 归宿巴罗莎谷西拉干红葡萄酒】

        关于产区巴罗莎谷位于南澳大利亚州，是世界闻名的优质葡萄酒产区，因其多样化的风土条件和悠久的酿酒历史而备受推崇巴罗莎谷的气候类型是典型的地中海气候，夏季热干燥冬季凉爽湿润。昼夜温差显著，有助于葡萄积累糖分和保持酸度，赋子葡萄酒优良的结构和平衡感。谷地的核心区域以平原为主，两侧有山丘环绕(如伊顿山谷 Eden Valley)提供了不同海拔的种植条件，从而形成风,味丰富的葡萄酒，土壤类型

       巴罗莎谷的士壤类型多样，是其葡萄酒复杂性的重要来源红色黏土(Red Clay Loam):排水性好，适合种植西拉等需要深厚士壤的品种，赋子葡萄酒浓郁和强壮的结构。沙质壤土(SandyLoam):保水性适中，酿造出的葡萄酒更加精致，常用于老藤西拉或歌海娜。石灰者(Limestone)和铁质士壤:增加矿物质风味和复杂度，尤其适用于白葡萄品种。

主要种植品种西拉(Shiraz):巴罗莎谷的明星品种，以其浓郁的果香丝滑的单宁和陈年潜力而闻名。歌海娜(Grenache):常用于混酿或单一品种，展现出明快的红果香气和香料风味。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon):表现出深邃的黑果风味和强劲的结构。

置司令(Riesling):种植于海拔较高的地区(如EdenValley)，以高酸、柑橘风味和陈年潜力见长,霞多丽(Chardonnay):在适当橡木桶处理下表现出平衡的果香和奶油质感。

国际声誉

巴罗莎谷在全球葡萄酒市场亨有盛誉，被誉为“新世界葡萄酒的典范”。巴罗莎拥有大量未受根瘤蚜侵害的老藤，许多西拉和歌海娜藤龄超过100年，为全球罕见。这里的葡萄酒常年在国际比赛中斩获高分，尤其受到《詹姆斯·哈利德葡萄酒指南》(James Halliday Wine Companion)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的高度评价。在澳大利亚本士的权威分级--兰顿分级(Langton's Classification)中，28%的葡萄酒来自巴罗莎谷。奔富Penfolds、翰斯科Henschke、托布雷Torbreck等酒庄以顶级西拉酒款闻名巩固了巴罗莎谷的国际地位。巴罗莎谷以其深厚的酿酒传统、多样化的风土和卓越品质的葡萄酒，成为新世界葡萄酒的重要名片。

归宿巴罗莎谷西拉干红葡萄酒

        归宿的葡萄园坐落于巴罗莎谷核心地带，地理位置优越，气候干燥炎热，土壤多为排水性良好的红色黏土和沙质壤土非常适合西拉的生长。酒庄历史悠久，专注于老藤葡萄酒的酿造，致力于展现单一葡萄园的风土特性。

这款酒使用的葡萄平均树龄达到50年，部分葡萄甚至来源于100年以上的老藤，极其稀有。这些葡萄藤没有受到根瘤的侵袭，得以保持原生根系，体现了澳大利亚老藤葡萄酒的独特性。老藤产量极低，但果实浓缩度极高。酒庄采用可持续种植方法，人工修剪，严格限制产量，确保果实品质。

气候与士壤:巴罗莎谷昼夜温差大，自天光照充足，夜晚凉爽，有利于葡萄糖分积累和酸度平衡。沙质壤土和红色黏士为葡萄提供了优异的排水条件，同时赋予酒款矿物质风味。

酿造工艺手工采摘:葡萄在清晨手工采摘，以保持果实的新鲜度。经过轻柔破碎后，酿酒师不会添加酵母，使用野生酵母增加香气的复杂度。果实随后在不锈钢罐中进行控温发酵，充分萃取果皮中的色素和单宁。发酵过程中，酿酒师多次手动压帽(punch down)，确保风味均匀。发酵结束后，酒液转入橡木桶中陈年12个月，部分自流汁所酿造的基酒会使用全新的法国橡木桶进行熟化，为酒体注入柔和的看料和烘烤风味，同时保留水果的纯净表达。

品鉴记录外观:深邃的主石红色，边缘呈现石榴红光泽。音气:黑莓、黑楼桃、黑李子的果酱般成熟果香扑鼻而来伴随黑胡椒、丁香、烟重和甘草的层次感，带有老藤特有的复杂性。

口感:入口饱满，单宁强壮而精细，酸度适中，平衡感极佳。黑莓果酱和巧克力的浓郁风味与橡木桶带来的香草和烘烤香气完美结台，余味悠长，带有丝丝矿物质感。

这款酒在年轻时展现丰富的果香和酒体，但有极佳的陈年潜力，建议在5-15年间饮用，发展出更多复杂风味。适合搭配红肉类菜肴，如烤羊排、炖牛尾或带有香料的慢炖牛可以搭配硬质奶酪如陈年切达或帕玛森。