精彩摘要
　　在自媒体信息技术高度发达并继续发展的时代，各种资讯在指尖瞬时可得，唯有纸质的文字具有准确性和可考证性;在出版业高度发达且写作和出版高度自由的时代。各种书籍尤其科技书籍令人目不暇接，但唯有图册简明易懂，尤其是实拍照片最具真实性和说服力。
　　本书图解了鸡的主要组织器官系统以及剖解技术方法，包括鸡的解剖图谱与剖检术势、被皮系统、骨骼、肌肉、消化系统、呼吸系统、泌尿生殖系统、心血管系统、神经系统、淋巴系统和感觉器官等十一章，全书内容系统性强；其中630张彩图为本书编着者在养鸡生产实践中实拍的照片，原创性和真实性强，照片质优珍贵、图解明晰易懂，全书具有很强的科普性和实用性。本书适用于在鸡产业领域从事教学、科研、技术服务等各类人员。
　　养好鸡和用好鸡的前提是了解鸡。作为普通人，有必要了解鸡的自然属性，了解鸡与人类的关系，了解养鸡文化与人类文明的关系，了解养鸡业产品与人类健康的关系；作为动物科技专业人士，有必要了解鸡的行为特点与福利要求、了解器官组织结构与功能特点、了解鸡器官组织结构功能与鸡产品产量和品质的关系。凡此种种，无论是欣赏、科研，还是养殖生产，鸡的解剖学知识都是必需的。
　　图片拍摄和图谱编辑工作量大、专业性强，编着者付出了极大的努力，成绩卓着。当然，没有最好，只有更好。读者在使用过程中的批评和建议对编着者都应是一种鼓励和帮助，更完美的再版也才有可能。
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内容简介

《实用鸡解剖指南》是一部富含全真彩色图谱的实用家禽家剖学书籍，为从事畜牧兽医类专业的科技工作者、大学生、养殖管理人员、兽医、饲料配方人员以及技术服务人员提供一定的理论与实践指导，为更好地帮助读者认识家禽、了解鸡的解剖生理特点奠定基础。本书包含鸡的解剖图谱与剖检术势、被皮系统、骨骼、肌肉、消化系统、呼吸系统、泌尿生殖系统、心血管系统、神经系统、淋巴系统和感觉器官十一个章节，通过彩图全面、细致地展示了鸡的实用剖检方法以及机体各器官的正常形态、相对位置、色泽等基本特征。全书共有266组630张彩图，适用性广，实用性强。

目录
第一章    鸡的解剖图谱与剖检术势
第二章    被皮系统
第三章    骨骼
第四章    肌肉
第五章    消化系统
第六章    呼吸系统
第七章    泌尿生殖系统
第八章    心血管系统
第九章    神经系统
第十章    淋巴系统
第十一章          感觉器官
参考文献


前言
　　随着中国肉鸡和蛋鸡产业的规模化、标准化发展，中国的鸡存栏量早已位居世界第一，但随之而来的食品抗生素残留、养殖不规范等问题突显，大量的从业人员已经意识到要站在在鸡的角度去思考营养、饲料加工、鸡场设计等方面。尽管近年来禽相关的专业养殖合作社、养殖服务公司、养殖咨询公司、禽产业培训机构等大量出现，但基本的解剖取样与器官识别缺乏标准化操作，同时，基层养殖人员和技术服务人员缺乏系统的培训，对鸡的理解也远远不够，因此一本关于鸡的解剖书籍至关重要。
　　《实用鸡解剖指南》的图片素材主要以不同发育阶段的肉鸡进行解剖，并用数码相机拍摄真实器官照片取得的。本书大量详实的高质量彩图丰富了读者对家禽的理解，也为科研人员和技术服务人员正确解剖和采样提供了参考，同时为生产一线的畜牧兽医工作者及时科学地反馈家禽病理材料和样品描述奠定了基础。
　　在撰写本书工作中，李昌武负责整本书的编审和设计工作，史瑞国和肖峰编写第一和第九章，郭双双编写第二、三、四章，王继善编写第七章。
　　本书在整个编写过程中，山东益客集团总裁助理王振为数码相机的拍照方法提供了技术支撑，新希望六和股份有限公司曹宏博士、许毅博士、王建军博士、吴海洋博士、刁秀国、刘德徽、樊兴国、孙泉、鞠小军、郑荷花、赵万岩等在一线养殖和剖检示范给予了大力的支持和指导，武汉轻工业大学郭双双博士、易丹副教授等对本书的修订、审核做了大量工作，中国农业大学动物科学技术学院呙于明教授、杨鹰副教授以及新希望六和股份有限公司首席科学家张秀美老师，动保中心秦立廷博士、刁秀国、李志中为本书的审核与修改工作提了大量宝贵建议，在此表示诚挚的感谢。
　　此外，本项目的顺利实施得到了新希望六和股份有限公司的场地、人员和技术支持，亦表感谢！
　　图谱编撰是一项工作量较大且繁琐的工作，尽管编者们付出了极大的努力与辛劳，加上编者的知识能力有限，书中有可能出现失误或不妥之处，恳请广大读者批评指正！
　　编者
　　2017年6月12日