富有力量感的香贝丹特级园，15年以上的陈年潜力，满足最挑剔的味蕾

香贝丹村极高水准特级园，产量稀少，十分珍贵。跟动辄均价四五千的其他酒庄的马兹-香贝丹特级园相比，这款特级园的价格，绝对可以称得上是性价比之王了！

曾获得贝丹德梭19分（满分20分）的极高评价

勃艮第权威Allen Meadows 评价它：“这款Mazis-Chambertin特级园是力量与矿物感的结合，拥有15年以上的陈年潜力。”

《今日勃艮第》杂志评价这款酒：它的最大特色是它的力量和陈年能力，同时也非常精细，能够满足最挑剔的味蕾。就像它成名已久的邻居”Chambertin Clos de Bèze“和”Ruchottes Chambertin“两块特级园一样，Mazis-Chambertin特级园给人的第一感觉也是其力量感。

这种力量感从香气就开始了：浓郁的红果、香料，以及紫罗兰和玫瑰。毫无疑问这是一款已经在金字塔尖的好酒，集中度非常好，非常甘美的质地。酒款年轻时，你就能体会到它丝滑的质地，细腻而厚重的单宁。陈年之后，力量感不减，精细度上升，是一款伟大的酒。

轻微冰镇至14-16℃，须进醒酒器醒酒45分钟后饮用最佳。

2006年，Philippe从父亲手上正式全权接管了酒庄。开始时，父亲其实是对他持怀疑态度的：“你酿出的酒太纤细了，应该更加强劲有力一些。”而腼腆的Philippe在酿酒方面有自己的倔强，依然遵循自己的口味酿酒。二十年里，一直努力在纤细精巧和强劲有力中寻找一个平衡点。现如今，不仅父亲被酒的品质所打动，Harmand-Geoffroy也受到无数酒评家甚至竞争对手的称赞。

2012年，酒庄被勃艮第最为权威的葡萄酒杂志《今日勃艮第》评为 “年度酒庄”。法国历史悠久的葡萄酒指南之一、“法国葡萄酒业圣经”《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）自1991年起，每年都会高分推荐Harmand-Geoffroy酒庄。

他的邻居——Domaine Humbert酒庄的庄主，在与我们的买手谈到Harmand-Geoffroy时，即使作为同行，也能真诚赞美到：“很多人不知道，Harmand-Geoffroy家拥有全村极佳的Mazis-Chambertin特级园。”

今年3月的Fine Wine Experience勃艮第新星晚宴中，全球最著名的酒评家之一、勃艮第专家Allen Meadows亲自带着Harmand-Geoffroy酒庄酒款，在上海、北京和香港三地的晚宴上，将酒庄作为勃艮第最具升值潜力的新星酒庄推荐给大家，评价道：“Harmand-Geoffroy酒庄无疑是勃艮第地区的性价比之王。”

葡萄园种植的葡萄品种为黑皮诺，在大多数葡萄园中，葡萄藤的平均年龄为50年，而最古老的则有85年老藤。酒庄采用的栽培方法仍然非常传统，不人工除草，不使用杀虫剂或除草剂，使葡萄自然生长，只在冬天进行犁地。为了使葡萄得到良好的成熟度，酒庄会不断为葡萄藤修枝，剪除不必要的嫩枝，使葡萄得到充分呼吸，并且在7月底进行采摘收获以得到最优质的葡萄原料。对品质的严格把控使酒庄的酒产量一直十分稀少，正常年份年产量55000瓶，天气不好的时候可能只能生产35000，比如2010年。

酒庄的酿酒工艺同样遵循传统，葡萄成熟后由人工完成采摘，100%去梗，在冷发酵前低温浸皮5天，之后进行15-21天的发酵。葡萄酒的熟成是在橡木桶中进行的，其中，村级和一级园的新木桶使用比例占20％至40％，特级园葡萄酒新桶的使用比例为90%。葡萄酒会在12-16个月的陈酿后才装瓶上市，这样才能最好保持黑皮诺的新鲜芳香和果味。

黑皮诺是一个娇弱、“难伺候”的品种，酿出的酒颜色通常较浅，风味也更加细腻柔和，包括草莓、樱桃等红色水果香气，以及精致的玫瑰花瓣香气。随着陈年还会发展出动物皮毛、松露等更加复杂优雅的香气，层次感丰富。

Mazis-Chambertin在勃艮第的九块特级园中属于整体品质非常出色的一块，海拔比较高，而且是整个金丘最偏北的特级园。风格上来说，有类似Clos de Bèze和Chambertin的强壮结构，但同时又不乏美妙的精细感，在Gevrey村的特级园中地位越来越高。