派克酒庄山谷雷司令白葡萄酒2025

Pikes Hills & Valleys Riesling, Clare Valley, Australia

Halliday Wine Companion：92

酒精度：10.5

派客酒庄（Pikes）位于克莱尔谷（Clare Valley）美丽的波利山河（Polish Hill River）边。派客家族的历史可以追溯到1878年其祖先亨利•派客（Henry Pike）首先在奥克班克（Oakbank）定居。1886年，创立了一个叫“Pikes Dorset Brewery”的家族啤酒厂。随后，家族企业更名为“H. Pike & Co.”，“Pikes”也因其高品质的啤酒、软饮料、香甜酒以及著名的滋补酒（Tonic Ale）而被人熟知。并且，派客家族开始启用独特的鱼图案作为酒标。鱼象征着纯净、和谐及高质量。

在1984年派客家族的传人安德鲁（Andrew）和尼尔（Neil）兄弟开始涉足葡萄酒行业，并在这里成立了派客酒庄，开始酿造高质量的葡萄酒。1985年春天，酒庄发布了其第一批酒款；今天的派客系列已经成为了品质稳定的象征，在每瓶葡萄酒上都能找到鱼的标志。如今，酒庄葡萄园的面积已达180英亩，葡萄藤多在1984年至2003年间种植。

派客酒庄出产的酒品非常多样，其中雷司令是派客酒庄的冠军及旗舰产品。在清凉的克莱尔谷雷司令繁荣生长，该区也是澳洲著名的雷司令产区。此外如西拉、赤霞珠等红葡萄品种也在此区域生长良好。派客酒庄被认为是澳大利亚卓越的家族酒庄之一，并且已被澳大利亚著名酒评人詹姆斯•韩礼德（James Halliday）评为五星级酒庄。

品酒词：浅草绿色，晶莹剔透，泛着微微的绿色光泽。扑面而来的是青柠活力、柠檬皮、Granny Smith 苹果及白花香，气息鲜活雅致。果香中以核果类与甜美的青柠香气占主导，辅以忍冬花和薰衣草的花香，增添层次感。入口新鲜清脆，柠檬、青柠与苹果风味充斥口腔。残糖带来柔和甜感被出色酸度精妙平衡，造就悠长余味和良好骨架。背景中麝香般的甜香料感和滑石粉般的细密质地增添了趣味性。典型克莱尔谷雷司令特征——燧石和板岩矿物感在此酒中亦有体现，使其结构更为立体。柔和清爽，清甜与酸度交织，收尾干净，余韵绵长。