【百年非遗-赵粽子】 四代传承,成都好吃的粽子 源于1898年 浙江嘉兴粽与四川老成都川派粽的完美结合与创新
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商品详情
【品名】赵粽子
【规格】180g*8个
【发货时间】现包鲜粽,下单3-5天发货
【快递】顺丰快递
【发货地】四川成都
【规格明细】
家庭装(6荤+2素)180g*8枚
端午绿礼盒装(8粽+4蛋)
传人极品大肉粽*3 +火锅*1+蛋黄*1 +腊肉*1+桂花*1+豆沙*1+咸鸭蛋*4
一颗粽子见证着一个家族的时代变迁
不管离乡多远,家乡的味道从未忘记!

听赵姐讲她外婆的故事,感觉都足够拍部电视剧
用时下流行的一个词来概括——“老钱风”
最是相得益彰的

一位底蕴深厚的世家大族的小姐,不爱红妆爱美食,
洗净素手跟着自己的奶妈学裹粽
作为家有私厨,每天晨起有“燕窝漱口”的豪门家族,
一颗粽子的讲究不言而喻!


手握粽叶卷成锥,抓把糯米往里推
顺势将叶向下折,心系麻绳望乡音
1994年,周家四姐赴美归来,始终不能忘记家乡的味道,成都八年的停留,亲授女儿家传裹粽绝技!
一颗粽子带活一片社区
如今第四代传人赵萌再续其母手工技艺,秉承祖制宗旨,“严家风,承善举,制佳品”
成为当地粽子行业的缔造者,同时成为西南片区粽子品类唯一的非遗

一年365天,天天有鲜粽!不分年节,都在排队!
这也是赵粽子特有的一道风景!


一直被模仿,从未被超越!
精选上等东北的五常糯米
皖南的高山纯天然箬叶
川西北的优质原材料
都是实打实的好料!



赵姐家的粽子之所以终年不分节气,
引得大众吃货常年争相排队!
除了食材资格硬实!还有跟他们家族的多次迁居,
融合了多种地域美食的创新是密不可分的!

赵氏传人【极品大肉粽】
是多少”肉虱子“口流涎的白月光!

足足80克的前夹肉,就是我们剁肉圆子的精华,切条腌制12小时
肥瘦相间团成成人拳头大小,就在糯米堆里滚一圈 ,粽叶一卷,一裹,就是我们的大肉粽!
大口下去,全是肉!

【流油蛋黄粽】
蛋黄粽子只有咸鸭蛋哇?错咯!

是一整块大肉+一个晶莹如玉的蛋黄(咸蛋黄还是非遗的哦!)

糯米都狠狠的将肉汁浸润进去了
捧起来大口咬下去,油润中略带沙感的味觉冲击太爽感咯!

在充分继续传承祖制的嘉兴口味招牌肉粽、蛋黄鲜肉粽等经典口味上,还研制创立了川派粽:

豌豆耙软,混合腊肉的咸香!
浸润在油亮亮的糯米里面......
一口接一口真的是要停不下来哦!

【成都烧白粽】
这是要把四川农家筵席头的“九斗碗”都要一并包进粽子里呀!
精选靠近前腿的五花肉,先蒸后腌再炸,去除多余的油脂大火蒸制,五常糯米中加入茶叶、碎米芽菜

我们自己包肉粽都是米裹肉,赵姐家的肉粽是烧白包裹糯米!
这样舍得投料,不愧是世家出生,就是大气啊
喜欢甜口的,还有
【清甜豆沙粽】

【金香桂花粽】

所有的粽子,全是传统手工粽,0添加!

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