提起现在流行的高端轻食餐的水果搭配，很多人都会想到牛油果。

牛油果一直都是高端水果的常客。

牛油果大致有两个品种，分别为Hass和Shepard，前者主产墨西哥、智利等地方，果皮凹凸粗糙，果肉类似奶油细滑，有香气。后者产自澳洲，果皮油绿光滑，果肉有坚果味。

你或许不知道，我们国内有着非常优秀的牛油果，来自云南孟连。这里和墨西哥牛油果是同一纬度，气候和土壤结构非常适合牛油果树的生长。

孟连产量最大的品种是哈斯(Hass）。

哈斯最早在美国加利福尼亚州被培育出来，算是大个头牛油果，单个重量在200-300克之间。哈斯牛油果呈卵石状，成熟后果皮颜色为深褐色，果实为浅绿色，带有淡淡的清香,绵密的口感。

孟连的Hass（哈斯）牛油果，获得国家知识产权局颁发的“地理标志证明商标”，基地种植规模全国最大，是目前国内唯一一个能够批量稳定向市场供应的阳光5A顶级牛油果产地。

小抱抱试吃体验：

1. 小雪：

优质牛油果口感丝滑绵密肉眼可见，牛油果是种很特殊的水果，空口吃真的有点接受不了，但是搭配好真的是厚实又清爽，营养又好。

这款牛油果放熟后刀切一圈，刀尾扎核摇一摇，勺子挖果肉很好处理。一般会切片沾酱油、芥末，就是水果中的“三文鱼”口感。

个人觉得还是配贝果做三明治比较好吃简单又方便，或者加蛋黄、黑胡椒、盐、黄油，空气炸锅烤也很不错哦。

2. 小洁：

牛油果刚收到时表皮还青，放几天到周末表皮呈黑褐色，这时候的成熟度是最好的，这就开吃。对半切开，皮肉已经分离，徒手剥皮也很容易。

家有2个熊孩子，牛油果最常吃的方法自然是牛油果香蕉奶昔。一个牛油果＋一根香蕉＋一罐纯奶，放入破壁机打几分钟，2杯健康奶昔就做好啦。

看这质地，每一口都是香浓丝滑，味道好还营养，老少皆宜啊。

牛油果不仅可以直接当水果吃，切片摆盘淋上芥末酱油，再在上面撒一点海苔碎，就是一道清爽的小菜了。

牛油果是一种营养价值很高的水果，没有甜美多汁和清脆的水果属性，吃起来水分很少。

但含有近20种维生素、矿物质和植物营养素，有"森林奶油"的美誉。

孟连土壤以红沙土为主，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃。山间盆地相连，喀斯特地貌下不易积水，正好符合牛油果树根系“需要水分但不能积水”的特殊要求。

这里与世界著名的牛油果核心产区墨西哥米却肯州处于同一纬度区，气候十分相似，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，满满的阳光雨露，是种植牛油果理想之地。

孟连牛油果经过国内外专家团队从种苗培育到采后处理全程技术支持，坚持绿色种植，不使用激素类高残留类农药和化学性化肥，采用人工割草机除草（不打除草剂）、不打蜡。

人工采摘，现摘现发。

和进口墨西哥的牛油果相比，云南孟连的哈斯牛油果运输时间较短，从成熟到销售差不多7天左右，而进口牛油果基本都是采用海运，路上时间就要30几天。孟连的牛油更新鲜，不使用保鲜剂。

我们提供的牛油果是孟连当地品质最好的一等品，个体选择单果220克以上的果子。

刚刚收到的牛油果会有个别临近的熟果，如果急于食用，可以把苹果、香蕉或者西红柿连同牛油果用纸袋一起装起来，不出3天就完全熟透了。

牛油果切开后暂时吃不完如何保鲜？

方法很简单：在切开面上涂抹一点柠檬汁、白醋或者醋即可。用保鲜膜包好放冰箱内，基本可以保持2天的新鲜度。

牛油果真的有100种吃法：香蕉牛油果奶昔、牛油果沙拉、牛油果三明治、牛油果烤蛋、蘸生抽芥末……

我们这次推荐的牛油果单个克重220克以上，基本两个可以达到一斤。