Morey-Saint-Denis 1er Cru “Ruchots” rouge

莫雷圣德尼赫索一级葡萄园干红

地块位于雷圣德尼赫索的南边，紧靠特级园”Le Clos de Tart”和”Bonnes-Mares”。树龄：30-50岁。部分带梗，在温控罐中使用本地酵母发酵，在50%陶罐和50%旧小橡木桶陈酿。

香气馥郁有层次，成熟的黑色果香融合了凉爽、美妙且温热的泥土气息，还交织着香料和柔和的花香。入口圆润、诱人，质地细腻柔软，让人垂涎三尺，在年轻质朴的外表下有着精准的表现力，单宁紧实，酒体中等，余味悠长且诱人，是一支活泼绝美的佳酿！Allen Meadows，90-92分；RVF，16.5分；Bettane & Desseauve，16.5分（2018年份）。

勃艮第“日月风土”名家—Frederic Magnien 马尼安酒庄

马尼安酒庄（Frederic Magnien）是勃艮第的风土名家，法国权威Bettane+Desseauve评定的4星酒庄，由Frederic Magnien创建于1995年。

酒庄历史

Frederic Magnien出生于夜丘（Cote de Nuits）酿酒世家马尼安（Magnien）家族，是第五代酿酒人，也是酒商公司—马尼安酒庄（Maison Frederic Magnien）的创始人。

他是一位具有天赋和激情的酿酒师，1987年至1991年，跟随父亲一起打理位于Morey-Saint-Denis的家族酒庄Domaine Michel Magnien。

为了探索更广阔的葡萄酒世界，22岁的Frederic决定只身前往国外，先后在美国加州Josh Jensen's Calera Estate和澳大利亚Bannockburn Vineyards工作学习。1993年，他回到家乡并参与了葡萄采收，同时继续在勃艮第大学深造，并取得了酿酒学学位。

1995年9月，他做出了一生中最重要的决定之一：成立以自己名字命名的精品酒商公司—Maison Frederic Magnien。

不同于其它酒商，Frédéric Magnien仅从有长期合作关系的酒农处收购葡萄，他把自己定位成栽培顾问，葡萄园的种植、管理等紧密监控，从剪枝，喷洒，产量方面都严格控制，以此来帮助合作的葡萄农改善葡萄园整体生态环境，从而提升果实质量。

他所合作的葡萄园来自夜丘（Côte de Nuits）、博纳丘（Côte de Beaune）和夏布利（Chablis）等地区多个高质地块，葡萄藤大多超过40年树龄。葡萄成熟时，由Frederic Mangien来决定采收日并由他的团队进行采收，保证葡萄的最佳质量。

生物动力法先行者

作为勃艮第产区醉具代表性的生物动力法倡导者和执行者，Frédéric始终坚信好的风土佳酿源于自然，无需过度人为干预和添加，更是以太阳、月亮和地球作为酒标，彰显出酒庄对自然的尊重。

自1996年开始，在酿酒过程的每一步，他都会充分遵循月亮周期进行操作，尽可能减少人工干预，使得酿造的葡萄酒能够完美展现勃艮第每一寸风土的细微差异。在他的影响下，合作的葡萄农逐渐采用有机或生物动力法来管理葡萄园，出产的果实风味更为纯粹多样，品质也有了很大提升。

2008年和2015年，酒庄先后获得EcoCert法国国际生态认证（有机）和全球最严苛的Demeter生物动力农业体系认证。

勃艮第陶罐酿酒法的先驱

2015年是酒庄的另一变革，也使得Frederic酿造得以升华，与生物动力法完美契合。

Frédéric走访了法国南部，定制了一批160L的“Jarres”赤土小陶罐，从那时起，他决定完全舍弃新橡木桶，改用陶罐与旧橡木桶来陈酿葡萄酒。

陶罐酿造最大的优点在于，密度远小于橡木桶，葡萄酒可以在陶罐中自由呼吸，并且不会添加任何容器带来的味道，葡萄酒口感更加纯净，还能将每片葡萄园独有的风土完整呈现出来，增加辨识度。2018年，他又引入一批320升到750升的双耳赤陶罐。

在葡萄酒的陈酿上，等级越高使用陶罐的比例越高，如Clos St. Denis, Clos de la Roche都超过50%，其余使用七八年以上的160L到320L的 François Frères旧橡木桶。

Frederic认为，陶罐与旧橡木桶的配合使用，使他的葡萄酒呈现出更纯粹干净的风味，并更能展现出丰富多姿的风土特征。

目前，酒庄每年酿造80余款葡萄酒，干红占到了3/4，涵盖大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru），满足消费者不同的喜好与需求。

勃艮第精神典范

马尼安酒庄对葡萄酒品质有着极其严苛的标准。

90年代末，有两个年份的葡萄酒在新建酒窖因软木塞中的细菌消毒不完全感染霉菌，导致葡萄酒的品质大打折扣。当时酒庄毅然决定将该年份已出售的酒全数买回，不让任何一瓶带瑕疵的葡萄酒流入市场，当时能彻底坚持这样做的酒庄几乎没有。

因此，Wine Advocate酒评家Pierre-Antoine Rovani称其为：醉值得敬佩的酒庄。也正因他们对品质的这种“过分”执着， 才能打造出深受酒友们喜爱的葡萄酒。