一件代发物流说明 ：基地直发，全国发货（偏远地区除外）

【品名】生态火腿肠

【猪肉来源】贵州麻江黑土猪

【规格】火腿肠5节/份，净重500g以上

【配料】麻江黑土猪猪肉（占比95%左右，是真正的肉肠），食盐、白糖、冰糖、玉米淀粉、土豆淀粉、大豆蛋白，红曲米

【储存方法和保质期】0-7度冷藏贮存20天，18度冷冻贮存8个月

【食用方法】不可开袋即食，需烹饪后食用。可清蒸、烧烤、油煎、烙锅、炒菜、涮火锅、煮汤、煮砂锅粉、炒饭、熬粥等。

推荐在冷冻（不解冻）条件下，带肠衣一起冷水下锅煮食，水开后煮10分钟，关火后焖12分钟后捞出，放凉就可以直接食用了。一定要放凉点再剥皮。也可以先剥红肠衣，再蒸，时间跟煮制差不多。

【致敏物提示】本品含有淀粉、糖类、大豆蛋白。过敏者请谨慎购买

【关于发货】顺丰速运发货，满198元包邮，新疆、西藏不发货，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、青海地区13元运费，其余地区8元运费。

【产品介绍】制作火腿肠猪肉来源最为重要，喜雅家选材严谨，猪肉来自麻江猪肉的养殖基地，偏僻幽静的大山深处，环境优美，空气清新，四面环山，十分适合猪的生长，散养的土猪肉质更加鲜美，店主经过几年考察于2021年10月在开始上架生态猪肉，考虑到孩子需要健康的火腿肠，开始着手开发火腿肠。

从2021年12月开始前后选代工厂、调整肉肠肥瘦比例等，前后经过3次的试验。

火腿肠猪肉占比95%左右，是真正的肉肠，这一次做出的肉肠肥瘦比例在3:7，比上一次的更紧实饱满，吃起来更Q弹、香而不腻，不添加任何防腐剂以及增香剂，猪肉前一晚宰杀后排酸12小时，第二天一早送到加工厂立刻上生产线，确保食材新鲜。

朋友们很关注的一点就是火腿肠的肠衣安全问题，红肠衣是环保耐高温的PET、PA制成，高温 110度以下蒸熟条件下无毒、贵阳的水沸点大概在96度左右，肠衣采购来源于正规资质的厂商。

以后会将配料中的食盐换成藏青盐、白糖换为有机白砂糖、冰糖用生态老冰糖；玉米淀粉、土豆淀粉也会替换生态的；大豆蛋白，红曲米目前还没能找到可替换的。

【黑毛土猪介绍】贵州麻江散养黑毛土猪，生长于贵州麻江县贤昌村，无激素无抗生素喂养，于大山中散养，猪猪们的口粮是基地自种的巨菌草，构树叶、桑叶、苎麻叶、非转基因豆粕、米糠、玉米杆、大青叶、鬼针草、鱼腥草、艾草及微生物菌混合发酵而成的食料，全部由农场自主加工，猪猪自然成长心情好。

【加工厂环境】

首先进入更衣室更衣，严格按照七步洗手法洗手。所用的洗手液储液瓶为自动感应，水龙头出水口为脚踏式，干手器为全自动，全程不接触手部。

加工间顶部的负压设备和紫光灯，负压设备可以把未完全清除干净的微小尘埃全部排出加工间，紫光灯用于加工间无人的时候杀菌消毒。

加工间内所有和食品接触的容器、包含所有的挂钩、水槽、泡肠衣的桶和分装猪肉容器等全部是304不锈钢。

【加工制作过程】火腿肠的制作首先按照3:7的肥瘦比例将猪肉称重，有30几年分割猪肉经验的老师傅一块块的筛选的割掉猪肉上面多余的淋巴、血管，洗净晾干后切成肉片、肉丝、再打成肉沫，放入盐、糖、玉米淀粉、大豆淀粉、大豆蛋白搅拌均匀，使用自动包装机包装完毕之后放进大蒸箱蒸熟，放凉真空包装即可。

这是前一晚宰杀后，经过一夜排酸的猪肉，按照3:7比例已经称重完毕。大家可以看到肥膘用的都是最好的，没有那些乱七八糟的肥肉。

已经有几十年香肠制作经验的两位师傅仔细而熟练地割去猪肉当中的血管和淋巴。淋巴一定要割得干干净净，不知道的朋友可能以为这是雪花肉。

这些全部是我们丢掉的淋巴肉，为了一根健康安全的火腿肠，我们从来不吝成本。

全部筛选分割完毕后开始切肉片、切成肉丝、肉沫、然后是把火腿肠的调料搅拌均匀，我们的火腿肠调料包含盐、糖、玉米淀粉、大豆淀粉、大豆蛋白、红曲米。

开始调试灌装设备开始罐装。

罐装好的火腿肠放进大蒸箱里蒸熟，冷却后真空包装。

【相关资质】

火腿肠肠衣检测报告：

【关于售后】

1.请在签收后立刻取出置于冰箱内储存，如有损坏请在8小时请把产品与快递单号一起拍照反馈客服申请售后，一切以图片为凭，不接受无图、逾期联系、个人主观喜好等理由申请的理赔。（照片能看出产品明显影响食用，快递面单单号清晰可见 ，产品和单号一起拍照，售后时效内提交照片）

2.请及时关注物流动态，货到及时取货。取货不及时导致的损坏无售后。

3.出现售后时，签收后8小时内申请维权，超时不予理赔，因买家错留地址或电话等个人原因造成延迟派送8小时以上，不理赔，因买家地址太偏/快递超区导致派送时间过长，产品变质，不理赔。产品本身发霉，受损，可以补发或者赔付。

4.本品为独立卡扣装,真空包装如漏气但不胀气，不影响食用，如胀气请勿食用