目录

●第一章
油橄榄概述001
第一节油橄榄的起源及引种历史002
一、世界油橄榄的起源与传播002
二、世界油橄榄的分布005
三、中国油橄榄引种006
第二节油橄榄的功能价值008
一、综合利用价值008
二、餐用橄榄果的营养价值及加工方法010
三、橄榄油的营养成分及加工方法010
四、橄榄油与大健康013
第三节橄榄油的认知及应用017
一、橄榄油的科普认知017
二、橄榄油的选购常识018
三、橄榄油的烹饪应用018
第二章
油橄榄产业现状
第一节发展油橄榄产业的社会价值022
一、发展油橄榄产业的意义022
二、发展油橄榄产业的脱贫案例023
第二节油橄榄的产业现状031
一、世界油橄榄的产业现状031
二、中国油橄榄的产业现状042
第三节油橄榄产业发展历程058
一、中国油橄榄产业发展历程058
二、主产省市油橄榄产业发展历程059
第四节油橄榄产业政策及发展环境分析068
一、国家油橄榄产业促进政策068
二、油橄榄产业发展环境分析071
第三章
国内外油橄榄市场分析
第一节世界橄榄油生产及贸易分析076
一、世界橄榄油生产国076
二、世界橄榄油产量076
三、世界橄榄油消费量078
四、世界橄榄油消费趋势分析080
五、世界橄榄油进口情况080
第二节中国油橄榄市场分析084
一、橄榄油进口量及消费量分析084
二、自产橄榄油的产量及消费量分析085
第四章
油橄榄产业科技创新089
第一节国外油橄榄产业科技创新090
一、种质收集、保存与评价研究090
二、品种选育091
三、种植模式与栽培技术创新091
四、加工技术创新092
五、橄榄油化学成分分析及鉴伪研究进展096
第二节国内油橄榄产业科技创新097
一、种质收集、保存与评价研究097
二、品种选育099
三、栽培技术创新101
四、加工技术创新103
第三节橄榄油相关标准和品质评价112
一、橄榄油相关标准112
二、橄榄油品质评价120
第四节知识产权122
一、研究论文122
二、出版专著和专利、标准126
第五章
油橄榄产业发展规划及趋势预测129
第一节油橄榄产业发展规划130
一、国家油橄榄产业发展规划130
二、地方油橄榄产业发展规划131
第二节油橄榄产业发展趋势预测137
一、油橄榄产业发展规模预测137
二、油橄榄产业发展趋势预测138
第六章
油橄榄产业发展的对策措施141
一、提高认识加大持续扶持力度，实现油橄榄产业发展常态化142
二、打造中国长江“液体黄金带”，实现我国油橄榄基地规模化142
三、山水田林路综合治理，实现橄榄园基础设施配套化143
四、加大优良品种选育力度，实现生产基地品种良种化143
五、提升国产橄榄油知名度，实现中国自主品牌名优化143
六、加快科技成果集成转化，实现栽培管理技术标准化144
七、强力支持研发能力建设，实现特色产品加工精深化144
八、加强油橄榄科研团队建设，实现科技人才队伍专业化144
九、实施创新驱动发展战略，实现各级研发平台共享化145
十、积极加入国际油橄榄理事会，实现中国油橄榄产业国际化145
第七章
油橄榄产业联合组织及典型企业案例147
第一节油橄榄产业联合组织简介148
一、中国油橄榄产业创新战略联盟（中国油橄榄产业协同创新平台）148
二、中国经济林协会油橄榄分会148
三、国家林业和草原油橄榄工程技术研究中心149
四、四川省油橄榄发展促进会150
五、云南油橄榄大健康产业创新研究发展研究院（有限公司）150
六、甘肃省陇南市油橄榄产业创新联合体151
第二节油橄榄产业典型企业案例152
一、甘肃省152
二、四川省159
三、云南省169
四、重庆市170
五、湖北省172
附件179
附表1中国油橄榄适生区区划表180
附表2中国油橄榄产业发展情况统计表181
附表3中国油橄榄产业良种统计表182
附表4中国油橄榄引种情况表183
附表5中国油橄榄产业科技创新团队184
附表6中国油橄榄科技成果及项目统计表（2018—2022年）185
附表7中国油橄榄专著190
附表8中国作者近年（2021—2023年）发表的油橄榄论文191
附表9中国油橄榄专利（含软件著作权）196
附表10中国油橄榄相关标准（规范）204
附表11中国油橄榄国际国内合作交流208
附表12中国油橄榄技术培训情况212
附表13中国油橄榄加工利用情况统计表214
附表14中国油橄榄主副产品生产、销售情况统计表218
附表15中国油橄榄产业规划表222
参考文献223
后记227