1.饲料中海洋来源原料（比如鱼粉）的缺乏导致饲料的适口性（B）

A.升高

B.降低

C.不变

解析：鱼粉，鱼油等海洋生物来源的原料对水产动物具有更好的适口性，当用植物原料替代动物原料时，常常会导致养殖动物对饲料的接受度降低。海洋来源原料的缺乏常常会导致饲料适口性的降低。

2.水产饲料中经常使用的诱食剂不包括（D）

A.L-氨基酸

B.甜菜碱

C.核苷酸

D.有机酸

解析：通过添加天然或者人工合成的成分能够克服饲料适口性下降的影响。这些成分通常被称为诱食剂。水产料当中经常使用的诱食剂主要有三类：L-氨基酸，甜菜碱等，核苷和核苷酸。尤其是以磷酸化的核苷酸最为有效。

3.关于饲料当中的免疫增强剂添加剂，说法错误的是（D）

A.能够有效提高机体的抗病力

B.几丁质具有增强免疫的功能

C.左旋咪唑对积极具有免疫促进作用

D.核苷酸的缺乏对机体无影响。

解析：在饲料中添加非营养剂的免疫增强剂，能够有效提高多种水生动物的免疫力，在水产动物中使用的包括，微生物，植物和动物组分（如葡聚糖，多糖，肽聚糖，几丁质等）。核苷和核苷酸，左旋咪唑等。核苷酸的缺乏能够损害肝脏和肠道以及免疫功能。

4.关于免疫增强剂β-葡聚糖的说法，错误的是（D）

A.主要从酵母等微生物中提取

B.能够促进机体的非特异性免疫

C.可以在多种水生动物上使用

D.用量越大，使用时间越长越好

解析：β-葡聚糖作为在水生动物养殖中经常用到的免疫增强剂，目前主要来自于酵母的提取。能够有效提高多种水生动物的特异性和非特异性免疫。但免疫增强剂的的不当使用也会使受体动物的免疫受到抑制。

5.（C）是益生菌在饲料当中的应用限制所在。

A.益生菌在饲料当中的添加量

B.益生菌的配伍

C.如何保证饲料加工中的活性

D.益生菌在饲料中的使用周期

解析：由于益生菌是活性生物，有自己适宜的生存温度，饲料加工过程中，特别是膨化，对饲料中添加的益生菌影响较大。影戏，如何保证饲料中益生菌的活性，成为益生菌有效应用的主要限制因素。