2026杭州名牌金奖手工剥壳香榧 树上熟香榧味更香

这个季节，在浙江，有名的坚果，莫过于山核桃和香榧。

香榧，曾经被誉为坚果中的“爱马仕”，价格动辄上百元一斤。

因为口感香气特殊，另外还有诸多特别的营养，香榧一直深受人们喜爱。

价格实在，品质过硬的香榧哪里有？

方哥跑了一趟桐庐新合乡引坑村，在高山上的香榧林中，向被人称为“榧叔”的香榧种植大户钟早荣请教了香榧很多问题。

钟早荣：

桐庐翡留香农业开发有限公司创始人（毕业于浙江农林大学经济管理专业，是桐庐县有名的香榧种植户。）

第一届浙江省级乡村工匠名师

浙江省林业乡土专家

2022年浙江省“新农匠”

钟早荣说，他家的香榧有两个特点，一是树上熟才开始采摘，另外就是手工剥壳。

香榧果挂在树上，成熟的时候才会裂开，他家的香榧都是采摘裂开的果子。成熟的香榧才更好吃。

所以他家的香榧无论是采摘周期很长，上市时间也很迟。

另外去青不用机器，全是人工，手工去青的香榧，后面加工后口感更好。 

2007年，钟早荣承包了家乡860亩林地50年的产权种香榧。

开始的时候，他常常被村民骂：“痴子，败家子！”

不过，如今在当地，他是大家公认的“榧叔”。

他家的香榧屡次获得农博会金奖，杭州名牌产品等荣誉。