期酒的价格、服务说明

🎈成品酒2027年5月才寄送呐🎈

2026年元旦品鉴小样待寄送

2027年元旦品鉴小样待寄送

基 本 信 息

采摘年份：2024

此酒产量：约4200瓶（750ML）

酒庄本年总产量：约1万1千瓶

葡萄品种：100% 赤霞珠

工艺：园子里最老长势最好的葡萄树，生物动力法种植，夜间采收分选后入罐自然起酵。发酵结束后浸皮一段时间，更好提取果皮中的酚类物质，增加香气和口感的扎实度。原酒分离后，自流汁进入勃艮第橡木桶陈酿，带细酒泥。大概2025年的6-9月之间会启动苹果酸乳酸发酵。

今 年 的 红 葡 萄 酒

记忆点：

1、今年的酒精发酵启动的非常顺利，可能是因为稍早采收，环境温度不至于很冷。

2、产量中规中矩，其实4月29日的早霜冻让每棵树都减产，但园区中不断种活小葡萄，有更多棵葡萄树可以生产葡萄了。

3、和去年相比，没有新工艺和新设备，只有年成不一样，却产生了完全不同风格的葡萄酒。

所以今年以下工艺梳理，几乎与去年一样，因为去年做的不错，效果也不错，今年为什么不继续呢。

❤️ 博纳佰馥❤️

1号罐中是酒庄的13年生老葡萄，长势最好，也承载着我们对最高品质的所有期望。1号罐结束酒精发酵后，自流汁全部入勃艮第老橡木桶，带细酒泥陈酿，这将是最后出品的《博纳佰馥》

❤️ 佰馥❤️

2号罐是较为年轻的葡萄，由于酒庄的生物动力法种植，并不能保证每年种植的葡萄全部成活，所以葡萄年份参差不齐。这个发酵罐里入了4-9年的树龄的葡萄，酒精发酵结束后，自流汁继续在不锈钢储酒罐中陈酿，自然沉淀后，上层的清液就是2024年份的《佰馥》了。

❤️ 馥❤️

1号和2号罐中的压榨汁是酿造《馥》的主力，酿酒师也将根据葡萄酒的品味，以及庄主的建议，混酿部分2号罐的自流汁，成为最终的成酒。

年 份 总 体 说 明

待补充，过完这一年后再总结，然后更新在这里

其 他 信 息

*2018年份开始，我们推出了“一句话，写给三年后的自己。” 收到了很多的留言，却因为较大的工作量，不得不做出些调整：酒庄只有在每年阳历的1月1日和农历新年正月初一才接受留言备注，感谢您的理解🙏。

*期酒由于价格特别优惠，且很久后发货，并不支持开具发票，提前说明感谢包涵。

*邮费要收取每瓶10元，地处不包邮的宁夏，其实加上寄送跟踪品鉴的小样的确没有多要，成本控制在这个程度，说明利润微薄，还是感谢理解。

to be continued……

期酒跟踪品鉴（2025年元旦版）

期酒跟踪品鉴（2026年元旦版）