2018年骄傲希金斯"歌海娜/马塔罗"

Brash Higgins ‘GR/M’ Grenache/Mataro 2018

南澳的麦克拉伦谷有一位有趣的并且才华横溢的酿酒师——Brash Higgins，他在美国当过美食作家、侍酒师，也在米其林餐厅当过酒水总管，最后为了探索新世界来到澳洲，又为爱留在了麦克拉伦谷。Higgins也是一位非常有热情的酿酒师，不断地试验着自然的酿造之法，目前正在探索陶罐发酵的工艺，使得葡萄中蕴含的自然之力能够更加突出。

这是一支100%去梗歌海娜与整串马塔罗的混酿，在2018这个热年中，整串的马塔罗给酒带去了一丝清凉感和一些辛香气息，使之更加能够抓人味蕾。

• 麦克拉伦谷新晋宠儿

• 美食家侍酒师变身“创造型”酿者

• 热年的去梗歌海娜、整串马塔罗混酿，成熟又清爽

2018年份是一个较热的年份，所以这是一支较为温暖的酒，使用了1.5吨的除梗歌海娜以及0.5吨的整串马塔罗混酿而成。所有的葡萄均来自于两块通过了生物动力法认证的田块，两块田同时采收。酿造的过程中只使用野生酵母，把两种葡萄混合在一起发酵，整串的马塔罗在下，去梗的整粒歌海娜则会覆盖在它之上。酿造完成后在100%使用6年的318升左右的法国橡木桶中陈酿10个月。这是酒庄第二次使用整串的马塔罗，使得酒液最后展示出一种抓人的充满能量的辛香。2018年份这款酒仅出产了190箱。

中等宝石红，闻起来有二氧化碳浸渍发酵那种带冷感的紫色花朵水果糖香气，有点甜甜的糖渍小草莓和深色水果的气息，但是比较轻盈。入口轻柔甜美，可以感受到非常奔放的香气以及较强的酒精灼热感，但同时也带着一丝清凉的气息，有成熟的桑葚小果和黑加仑的味道。口中有中等苦度与收敛感，单宁较低。余味在玫瑰花瓣泥的香气之后，缓慢出现李子果泥的芳香。自然而且甘甜，余味长度中等偏长。 

饮用建议：建议轻微冰镇至14-16℃左右饮用，饮用前可瓶醒15分钟左右。

麦克拉伦谷是澳洲非常有名的产区之一，这里似乎总能吸引到一些极具创意的酿酒师，Brash Higgins的庄主Brad Hickey就是其中一个。作为一个土生土长的美国人，他早年学习的是英国文学和植物学，但毕业后却一头扎进了巴黎的美酒美食里，后来又定居纽约成了一名美食作家。在纽约整整十年，他终于成为法国米其林大厨Daniel Boulud餐馆中首位美国籍的侍酒师，之后又成为了两家米其林二星餐厅的酒水总管。

然而似乎简单地管理成品葡萄酒已经没办法让他觉得满足了，Brad决定转去探寻一瓶酒背后更加深远的东西，于是2007年他就来到澳洲麦克拉伦谷。这里优秀复杂的风土深深吸引了他，一段美好的爱情又让他下定决心留了下来。作为“Brash Higgins”（骄傲的希金斯），Brad翻开了他人生的新篇章。