书名：饲料学（第二版）
定价：59.0
ISBN：9787030222022
版次：1
出版时间：2008-07

内容提要：
本教材以阐明饲料的化学组成、转化规律及动物营养需要之间的关系为目标，系统地介绍了饲料学的基本理论、基本方法和基本技术。其结构体系由三个主要部分构成：饲料营养价值评定方法、饲料化学成分与营养特性、饲料配合的原理和方法，并适当增加饲料加工、贮藏对饲料品质的影响。 　　全书内容按连贯性、易教性和易读性原则，分为十二章，同时注重内容的合理划分与衔接、知识结构体系的科学性，从而满足教学适用性的要求。每章结束后配有复习思考题，全书结束后列出重点和经典的参考文献，有利于学生跟踪学习，增加信息量;同时培养学生的学习兴趣、科研能力和探索精神。



目录：
前言
**章　饲料的概念与分类
**节　饲料的概念
第二节　饲料原料的分类和命名
第三节　配合饲料的概念和分类
本章小结
复习思考题
第二章　饲料的结构与成分
**节　饲料的结构
第二节　饲料的成分及其化学性质
第三节　饲料成分的分析
本章小结
复习思考题
第三章　饲料营养价值评定
**节　样品的采集及物理性状评定
第二节　化学分析方法
第三节　生物学分析方法
第四节　饲料能量营养价值评定
第五节　饲料蛋白质营养价值评定
第六节　矿物质和维生素相对生物学效价评定
本章小结
复习思考题
第四章　青绿饲料
**节　青绿饲料的营养特性及影响因素
第二节　主要青绿饲料
本章小结
复习思考题
第五章　青贮饲料
**节　青贮原理及青贮过程的变化
第二节　青贮饲料的制作
第三节　青贮饲料的分类及品质鉴定
本章小结
复习思考题
第六章　粗饲料
**节　干草
第二节　藁秕饲料
第三节　粗饲料的加工
本章小结
复习思考题
第七章　能量饲料
**节　能量饲料的概念及营养特性
第二节　谷实类饲料
第三节　糠麸类饲料
第四节　块根、块茎及瓜类饲料
第五节　油脂类饲料
第六节　其他能量饲料
第七节　能量饲料的加工贮存与品质鉴定
本章小结
复习思考题
第八章　蛋白质饲料
**节　植物性蛋白质饲料
第二节　动物性蛋白质饲料
第三节　单细胞生物蛋白质饲料
第四节　非蛋白氮补充料
本章小结
复习思考题
第九章　矿物质饲料
**节　钙源饲料
第二节　磷钙源饲料
第三节　电解质补充饲料
第四节　镁与硫源饲料
第五节　几种天然惰性矿物质饲料
本章小结
复习思考题
第十章　饲料添加剂
**节　营养性添加剂
第二节　非营养性添加剂
第三节　新型饲料添加剂的研究与创制
本章小结
复习思考题
第十一章　配合饲料的配方设计及质量控制
**节　饲料配方设计的原则与步骤
第二节　配合饲料配方设计的计算方法
第三节　配合饲料的品质控制
本章小结
复习思考题
第十二章　饲料加工贮藏与品质
**节　饲料加工方法对饲料结构和化学性质的影响
第二节　饲料贮藏对饲料营养价值的影响
本章小结
复习思考题
主要参考文献