酒庄故事

Marthe Henry Boillot 是勃艮第默尔索（Meursault）村的家族酒庄，隶属于Boillot家族的分支，现由Marthe Henry Boillot（Henri Boillot家族成员）管理。酒庄专注于勃艮第大区级与村级葡萄酒，葡萄园分布在伯恩丘（Côte de Beaune）的默尔索、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等地。酒庄坚持传统酿造与有机种植理念，禁用除草剂，注重低产量与老藤管理（部分黑皮诺藤龄超30年），致力于展现风土的纯净与果香活力。

酒款特点

Bourgogne Rouge 2019 为勃艮第大区级红葡萄酒，采用100%黑皮诺（Pinot Noir）酿造，葡萄源自默尔索及周边村级园的年轻藤地块。2019年是勃艮第温暖干燥的卓越年份，昼夜温差显著，赋予酒款成熟的果香与柔滑结构。

香气：红樱桃、草莓酱为核心，交织紫罗兰、湿树叶及淡淡香料气息。

口感：轻盈而集中，单宁细腻如粉，酸度鲜活跳跃，余韵清爽带有矿物咸鲜感。

酒体：中等，适合年轻时饮用，亦具备3-5年瓶中发展潜力。

酿造技术

葡萄管理：手工采摘并严格筛选，保留约10%整串发酵以增添清新复杂度。

发酵：冷浸渍3-5天轻柔萃取颜色与果香，随后在开放不锈钢罐中自然发酵，依赖原生酵母，每日轻柔压帽控制单宁提取。

陈酿：在旧橡木桶（中性桶为主）中陈酿10-12个月，避免新桶影响果香纯净度。

装瓶：无澄清过滤，保留自然沉淀与风土本真。