酒庄背景

CLF酒庄由Thomas Colladot与Claire Fleurot夫妇创立于2010年，整合了Claire家族在Chambolle-Musigny的Fleurot葡萄园与Thomas母亲家族的Coquard-Loison血脉传承。酒庄持有约8公顷葡萄园，其中特级园Charmes-Chambertin占地0.28公顷，位于海拔260-280米的缓坡中段。自2015年起全面实施生物动力法（2024年获Demeter认证），采用马匹耕作与植物制剂替代化学药剂，老藤平均藤龄达45年。

酒款核心信息

产区：Gevrey-Chambertin特级园Charmes-Chambertin（西段Les Charmes Haut）。

葡萄品种：100%黑皮诺（克隆系115与777混合）。

酒精度：14% ABV

年份特征：2020年勃艮第遭遇春霜与夏季高温，但特级园老藤根系深入石灰岩裂隙，维持水分平衡与酸度保留。

酿造技术

种植管理：每公顷限产3000升，8月实施两次绿色采收，仅保留每株6-8串果实。

采收处理：手工采摘后100%带梗发酵，碳浸渍（半整串）持续18天增强芳香复杂度。

发酵工艺：野生酵母在228升开顶式橡木桶发酵，每日三次人工压帽，峰值温度控制在32℃以内。

陈酿过程：18个月法国橡木桶陈酿（30%新桶，其余为3-5年旧桶），期间进行两次倒桶分离酒泥。

装瓶方式：无过滤或下胶，2022年3月自然重力装瓶。

酒款特点

香气：黑樱桃与桑椹的浓缩果香为主导，交织紫罗兰、雪松与松露气息，底层散发燧石与野味的矿物野性。

口感：酒体饱满但质地如天鹅绒，单宁颗粒细腻如粉状石墨，酸度骨架如黑醋栗汁般鲜活；中段呈现摩卡咖啡与甘草的复杂层次，尾韵绵延25秒以上，带有陈皮革与森林腐殖土的深邃回味陈年潜力：适饮期2030-2050年，建议醒酒90分钟以上（年轻阶段）。

配餐建议：搭配慢烤鹿肉、松露烩饭或蓝纹奶酪，可激发其多层次土壤气息。