鲜活乌鳖死了包赔 ，7天保活，收到后放脸盆里加水，水位与乌鳖背部齐平。

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每年3月底到5月初，冬眠的甲鱼将醒未醒，此时还没有开口进食。

一个冬天过去，一些体质弱的甲鱼都“挂掉”了，留下来的都是体质好，生命力强的甲鱼。

而且，此时体内脂肪含量少。

春天，万物生长，人的身体也需要更好的营养，甲鱼一直是民间滋补佳品。

抱抱家的莫干湖甲鱼，来自德清养甲鱼19年的老沈家。

老沈养了20年甲鱼。是一位地道的养甲鱼的高手。

他的养殖基地周围无工矿企业生活污水排放，无污染源，产地环境空气清新，水质清澈，水源无污染源影响。

基地创建于2001年，主要养殖生态中华鳖，由最初50亩不到池塘，现发展到160亩的规模养殖场。

2009年注册了自己的甲鱼品牌＂莫干湖＂。2011年成功申请到“无公害农产品”，和“无公害养殖基地＂。

2016年县人民政府批准为诚信农产品示范基地。

目前产品主要销往全国各地。

老沈说，他家的＂莫干湖＂牌甲鱼，采用全生态养殖，以野生的小鱼、小虾、螺丝为主的原料，精心喂养，周期长。

甲鱼的肉质细腻柔软，味道鲜美，营养丰富，具有较高的营养。

老沈说，杭州人喜欢清蒸甲鱼，他家的甲鱼清蒸不要放姜。放点黄酒，小火慢蒸，慢慢“炖”，大概需要个把小时，肉酥烂香甜。

有的甲鱼清蒸后，会塌下去，他家的不会，依然是鼓鼓的，这样的甲鱼才是好甲鱼。

很多人担心甲鱼不好宰杀，其实简单。从腹部尾部剪刀剪进去，一直剪到上面，把头剪开，放血，清洗就好了。把肚子里的油弄掉。

甲鱼杀好后，要把盖子上的那层皮去掉。去皮也简单，烧点热水，大概90度左右就好。倒入盆中，然后把甲鱼放进去，这样背部甲鱼壳上的皮就可以剥开去掉了。

千万不要直接倒开水淋，这样皮就烫熟了，黏在壳上了。

乌鳖是一个新的中华鳖品系，原产于太湖流域，为德清县特有地方品种。

最早的乌鳖，在自然界中出现的概率，那可以说是万中无一，乡里的老人说，要是有幸偶然得到，那可都是当宝贝舍不得卖的！后来经过人工10多年的培育才慢慢多了起来。

乌鳖体形与普通甲鱼相似，典型特征是腹部乌黑，富含黑色素。它体表颜色呈黑色，背部有深黑色斑纹，从嘴端到四肢脚爪及鳖尾的腹部全为黑色。乌鳖主要摄食小鱼、虾等水生小动物。有些个体在成长中，乌黑体色会随环境稍有改变，呈黑白相间的大理石花纹。

莫干湖乌鳖其采用仿野生鱼塘放养的新模式，塘里水草为乌鳖提供了广阔的可以不受惊扰的原生态栖息场所，而且食物链更丰富，可以获取更多的原生态野生杂食，乌鳖的生长更健康，营养更丰富，风味独特。

小抱抱试吃体验：

全身都是乌黑的甲鱼还是第一次看到，确实在菜市场是没有的，即使快递过程中在泡沫箱里面呆了十几个小时但拿出来那瞬间还是非常的活跃和凶猛，说明生长的环境还是比较野的，加几片火腿和生姜片隔水蒸了40分钟，打开锅盖时是真香，没有腥味，肉质非常的劲道，紧实，裙边的胶质很粘，最关键的是没有一点腥味和异味，这样的肉质鳖龄也不会很短，说实话和普通甲鱼比起来差别还是很大的。