嘿，下午茶要来一杯手冲巧克力吗？

热巧克力、冰巧克力、巧克力鸡尾酒，你中意哪一款？

本书从巧克力饮品的历史发展讲起，到巧克力饮品的基本制作理论、工具和材料，并分享了40款原创巧克力饮品配方。从材料准备，到分步骤展示，还有操作小贴士，助你轻松打造出属于自己的香浓馥郁、颜值超高的巧克力饮品。

Part 01 工具和材料

 工具

 巧克力

 辅材料

 利口酒

Part 02 巧克力饮品的历史

 从喝的可可到喝的巧克力

Part 03 巧克力原料定义

 可可(Cacao)/可可粉(Cocoa)

 可可豆(Cacao Bean)

 外壳(Husk)

 可可粒(Cacao Nibs)

 可可(Cacao)/巧克力浆(Chocolate Liquer)

 可可脂(Cacao Butter)

 可可饼(Cacao Cake)

 卵磷脂(Lecithin)

 可可粉(Cocoa Powder)

Part 04 巧克力饮品基本制作理论

 巧克力制成饮品的方法

 巧克力饮品制作原理

Part 05 热巧克力配方

 黑巧克力

 浓黑巧克力

 牛奶巧克力

 白巧克力

 榛子巧克力

 早苗浓郁抹茶

 正则浓郁树莓

 浓郁薄荷

 浓郁伯爵红茶

 红辣椒

 全素热巧克力

 抹茶焦糖拿铁

 血橙咸焦糖

 生姜

 甜椒

 夏林的配方

Part 06 冰巧克力配方

 冰黑巧克力

 冰白巧克力

 芒果心

 柚子

 白色抹茶

 深紫

 拉马努金

 白色榛子

 冰炼乳咖啡巧克力

 焦糖&草莓

 西番莲、芒果&橙子

 柚子、酸橙、椰子

 焦糖＆杏仁

Part 07 巧克力鸡尾酒配方

 阿里巴之花

 爱尔兰奶油咖啡摩卡

 流动的萨赫

 蜂蜜糖

 白啤

 可来颂

 柠檬&罗勒格兰尼塔

 挚友

 椰林飘香

 完美粉色

 巴娜尼亚

本书内容主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料，以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法，从工具和材料到图片分布指导，从饮品背后的故事到制作小技巧，面面俱到，集美观、实用和温情于一体。

本书内容丰富，符合国内当下的流行趋势。本书中所介绍的巧克力饮品配方均为原著作者经营的咖啡店的原创菜单，适用于美食DIY爱好者以及堂食饮品店的经营者借鉴、学习。