“千岛雨贡”公司是在淳安县委统战部和工商联发出的“淳商回归、反哺家乡”的号召下回到千岛湖的企业，今年5月开始着手筹办手工日晒面厂。

这家面条厂，有几位合伙人，他们都是土生土长的淳安人，在外打拼多年有了自己一份事业，童雪飞就是其中一个，他是“千岛雨贡”公司的总经理。

说到这次回乡，童雪飞表示，回乡创业是希望回乡做点事情，回馈家乡，如果能给当地的农民增收那就更好了。

他表示，经过前期调研，他们最终还是选择做面条，一来小时候一直吃手工日晒面长大，二来千岛湖的环境适合种植业，面条也方便长途运输。

为了有稳定且优质的小麦供应，他们今年与当地6个村、约2000名农户签订了600亩小麦种植收购协议。公司提供高品质种子，农户种植成熟后，公司以不低于市场价再收购小麦。“每亩小麦会为农户增加1000多钱的收入，明年我们将签订3000亩的土地，给当地农户增收，我们也很高兴。”童雪飞说。

经过前期的准备，一直到今年10月，第一批手工日晒面正式生产出来。“千岛雨贡”走向市场，收获了很多的肯定，它不仅成为“千岛农品”区域公用品牌合作企业，而且进入“千岛农品”“联华超市”“明康汇”等平台进行线下销售。

据了解，手工日晒面厂基本上是日产日销，每天卖出四五千斤面条。

手工日晒面，顾名思义，就是手工晒出来的面。它的原料很简单，只有小麦粉、农夫山泉水和食用碱。那么，这款面到底有什么特别的地方？

说起自家的面条，童雪飞滔滔不绝起来，他介绍这款面是引用了传统手艺结合智能化的设备制作出来的，口感区别于市场上的面条。

“拌粉揉面是口感的关键，主要就是靠制面师傅的手艺，我们找来的面条师傅都是有几十年经验的老师傅，对水、面的配比，揉面的手法、力度和时间都拿捏的恰到好处，做出来的面条细腻柔韧，口感爽滑筋道。”

揉好后的面会经过机器压皮、切条后再次由人工进行盘放，放在太阳下晾晒。“盘面也是由老师傅进行，每份面盘放的大小、厚薄都要差不多，不然影响晒后面条的成色和光滑度。”

其次，就是日晒、烘干，千岛湖是日晒极为丰富的阳光宝库，自早年就是制面晒面的盛地。童雪飞说，夏季太阳热烈，晒几个小时就足够，而现在冬季要晒上一天。而且为了保证面条的晾晒均匀，每过一段时间,就需要将面条翻面，上午和下午翻面的时间间隔还不相同。

“晒干之后的面条基本上没有什么水分，非常利于保存，无需防腐剂即可达到天然防腐的效果。”童雪飞说。

经过日晒的面条，有一股淡淡的麦香味，不仅汤色清澈、久煮不烂，而且口感Q弹顺滑。