生态山核桃仁 | 合作生产*Dried Mountain Walnut Meat| Coproducted
| 运费： | ¥ 6.00-25.00 |
| 库存： | 288 件 |
商品详情
生态山核桃仁
Ecological Mountain Walnut Meat
规格：100g/罐、250g/罐
口味：原味、甜咸味
生产者：潘新梅
原味配料：生态山核桃仁、藏青盐（无碘）
甜咸味配料：生态山核桃、有机白砂糖、藏青盐（无碘）
生产许可证编码：SC11833018514297
执行标准：GB19300【熟制烘炒类】
产地：浙江省杭州市临安区昌化镇朱穴村
生产方式：山核桃2019年开始生态种植，不使用任何化学农药、化肥除草剂等化学投入物，人工除草，施用草木灰和核桃青壳做肥料，花期使用短稳杆菌和白僵菌，加工过程中不使用任何化学添加。去壳后熬煮、炒干后再烤干。
储存方式：置于阴凉干燥处存放，避免高温(室温高于15度时需冷藏保存)
保质期：8个月（甜咸味）、6个月 （原味）
温馨提示：
1，甜咸味山核桃仁为加糖加盐口味（100斤山核桃仁约加3斤有机白砂糖和1-0.8斤竹盐），原味为不添加糖、加盐的口味。
2，山核桃仁经过多次挑选，但仍可能含有少量核桃壳，食用时请小心留意。
发货方式：绿手指基地顺丰发出。每天早9:00前下单的食材，当天发出；超过早上9:00的时间，顺延一天，参加广东省内满300包邮。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。
2018年开始，杭州潘姐（潘新梅）野生采集的石笋干就一直在绿家店铺上和大家见面。靠山吃山，潘姐除了每年采集野生石笋干外，家里还种了山核桃，并且做了炒货山核桃仁。
山核桃果树是1999年种下，早期是常规种植，2019年开始转为生态种植，由潘姐老公阮明升和潘姐负责管理。潘姐家里以前养了点猪，山核桃树的肥料用的都是猪粪，人工一担担挑上山，埋在山核桃树苗边上。后来猪圈被拆除后，潘姐又改为施用草木灰和核桃青壳做肥料。
山核桃树种植于这片集体分到户的林地，林地树龄已经80年以上了。
生态种植山核桃最大的困难在于山核桃雄花雌花不同期，每年雄花比雌花早10天左右开放，于是潘姐会在雄花开放的时间施用一次短稳杆菌和白僵菌（有机生产允许使用的生物制剂），延长雄花的花期。
图一：雄花花蕾刚长出来
图二：雄花花蕾一周后
图三：小核桃雄花的样子
图四：花蕾被虫咬坏要枯萎了
雄花开母花也开了，左图一粉红色小花就是母花，经风吹自动受粉，母花就是小核桃。母花开时小核桃林叶子也长成的，到7月份，小核桃就能长成图三的样子。
8月中，小核桃林割草
“
山核桃每年白露过后成熟，果树都是十几米高，需要人工打着长竹竿打下来，地面铺满了接山核桃的网。
”
山核桃和核桃一样有外皮（青皮）和内核，青皮用机器剥去，然后利用重力在水中浮选，去除不饱满的果子，接着再太阳晾晒，晾晒后再次筛选去除瘪的山核桃。内核采用机器分次6道工序去壳，熬煮去涩味，接着需要加入白砂糖和食盐炒干，炒干后放置一晚上，最后烤干，得到脆香脆香的山核桃仁。
经过十多次工序的加工，最后收获到的山核桃仁成品，个头不大，但每一颗都是经过时间沉淀后得到的，来之不易。
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