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书名: 线装中华国粹 茶经 续茶经
定价: 28
ISBN: 9787556837946
作者: 陆羽
出版社: 二十一世纪出版社
出版日期: 2019-04
装帧: 平装
开本: 16
《续茶经》一书草创于崇安任上,编定于归田后。其目录与《茶经》完全相同,即分为一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图,共10个部分。但自唐至清,历时数百年,产茶之地、制茶之法和烹茶器具等都发生了很大的变化,而此书对唐之后的茶事资料收罗宏富,并进行了考辨,虽名为“续”,实是一部完全独立的著述,也是继唐代陆羽《茶经》之后,茶业资料中丰富且具系统的作品。《四库全书总目》称此书“一一订定补辑,颇切实用,而征引繁富”,当为公允之论。
《茶经·续茶经/线装中华国粹》将陆羽的《茶经》和陆廷灿的《续茶经》合为一册,旨在通过自唐至清数百年间茶学的发展,以弘扬中国茶文化为目的,为今日广大读者了解和研习茶文化提供一本读物。《茶经·续茶经/线装中华国粹》以其现存早刻本《百川海学》本为底本,并参考上海古籍出版社《茶经译注(外三种)》等不同版本进行校勘,取其精华,整理编撰而成。
前言
茶经
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
续茶经
凡例
卷上
一 茶之源
二 茶之具
三 茶之造
卷中
四 茶之器
卷下
五 茶之煮
六 茶之饮
七 茶之事
八 茶之出
九 茶之略
十 茶之图
陆羽(733-804),字鸿渐,复州竟陵(今湖北天门)人,一名疾,字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子,又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。陆羽一生嗜茶,精于茶道,以著世界一部茶叶专著--《茶经》而闻名于世陆廷灿,“茶仙”,字秋昭,自号幔亭,出生于江苏嘉定(今上海市嘉定区南翔镇)的一个好德乐施之家,明理解人,深得吟诗作文的窍门,被录取为贡生,后被任为宿松教谕。
茶经·续茶经/线装中华国粹》:
《国史补》:风俗贵茶,其名品益众。剑南有蒙顶石花,或小方、散芽,号为一。湖州顾渚之紫笋,东川有神泉小团、绿昌明、兽目。峡州有小江园、碧涧寮、明月房、茱萸寮。福州有柏岩、方山露芽。婺州有东白、举岩、碧貌。建安有青凤髓。夔州有香山。江陵有楠木。湖南有衡山。睦州有鸠坑。洪州有西山之白露。寿州有霍山之黄芽。绵州之松岭,雅州之露芽,南康之云居,彭州之仙崖、石花,渠江之薄片,邛州之火井、思安,黔阳之都濡、高株,泸川之纳溪、梅岭,义兴之阳羡、春池、阳凤岭,皆品第之著者也。《文献通考》:片茶之出于建州者,有龙、凤、石乳、的乳、白乳、头金、蜡面、头骨、次骨、末骨、粗骨、山挺十二等,以充岁贡及邦国之用,洎本路食茶。余州片茶,有进宝双胜、宝山两府,出兴国军;仙芝、嫩蕊、福合、禄合、运合、脂合,出饶、池州;泥片,出虔州;绿英金片,出袁州;玉津,出临江军;灵川,出福州;先春、早春、华英、来泉、胜金,出歙州;独行灵草、绿芽片金、金茗,出潭州;大拓枕,出江陵、大小巴陵;开胜、开棬、小棬、生黄翎毛,出岳州;双上绿牙、大小方,出岳、辰、澧州;东首、浅山薄侧,出光州。总二十六名。其两浙及宣、江、鼎州,止以上中下或一至第五为号。其散茶,则有太湖、龙溪、次号、末号,出淮南。岳麓、草子、杨树、雨前、雨后出荆湖;清,口,出归州;茗子,出江南。总十一名。
叶梦得《避暑录话》:北苑茶,正所产为曾坑,谓之正焙;非曾坑为沙溪,谓之外焙。二地相去不远,而茶种悬绝。沙溪色白,过于曾坑,但味短而微涩,识者一啜,如别泾渭也。余始疑地气土宜,不应顿异如此。及来山中,每开辟径路,刳治岩窦,有寻丈之间,土色各殊,肥瘠紧缓燥润,亦从而不同。并植两木于数步之间,封培灌溉略等,而生死丰悴如二物者。然后知事不经见,不可信也。草茶品唯双井、顾渚,亦不过各有数亩。双井在分宁县,其地属黄氏鲁直家也。元祐间,鲁直力推赏于京师,族人交致之,然岁仅得一二斤尔。顾渚在长兴县,所谓吉祥寺也,其半为今刘侍郎希范家有。两地所产,岁亦止五六斤。近岁寺僧求之者,多不暇精择,不及刘氏远甚。余岁求于刘氏,过半斤则不复佳。盖茶味虽均,其精者在嫩芽。取其初萌如雀舌者,谓之枪;稍敷而为叶者,谓之旗。旗非所贵,不得已取一枪一旗犹可,过是则老矣。此所以为难得也。《归田录》:腊茶出于剑、建,草茶盛于两浙。两浙之品,日注为一。自景祐以后,洪州双井白芽渐盛,近岁制作尤精,囊以红纱,不过一二两,以常茶十数斤养之,用辟暑湿之气。其品远出日注上,遂为草茶一。
《云麓漫钞》:茶出浙西,湖州为上,江南常州次之。湖州出长兴顾渚山中,常州出义兴君山悬脚岭北岸下等处。《蔡宽夫诗话》:玉川子《谢孟谏议寄新茶》诗有“手阅月团三百片”及“天子须尝阳羡茶”之句。则孟所寄,乃阳羡茶也。
杨文公《谈苑》:蜡茶出建州,陆羽《茶经》尚未知之,但言福建等州未详,往往得之,其味甚佳。江左近日方有蜡面之号。丁谓《北苑茶录》云:“创造之始,莫有知者。”质之三馆检讨杜镐,亦日在江左日,始记有研膏茶。欧阳公《归田录》亦云出福建,而不言所起。按唐氏诸家说中,往往有蜡面茶之语,则是自唐有之也。《事物纪原》:江左李氏别令取茶之乳作片,或号京铤、的乳及骨子等,是则京铤之品,自南唐始也。《苑录》云:“的乳以降,以下品杂炼售之,唯京师去者,至真不杂,意由此得名。”
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